Љубавници-слатка деца знају да торта нема ништа укусније за торту. Количеви преферирају ову крему за њене невероватне својства мекоће, непропусности и истовремено брзо мраз, који помаже у сачувању наведеног облика торте.
Тајне кухања укусне чоколадне крема
- Производи морају бити само свежи. Ово је неопходно и за обе функције укуса и висококвалитетних својстава крема.
- Сви састојци морају бити иста температура. Уклоните све производе из фрижидера, ставите их за пола сата пре кувања на столу.
- Јела би требало да буду у идеалном, глину, и керамика је погодна. Али ни у којем случају није гвожђе.
Најпопуларнија рецепт за чоколадну крему
Идеално за ецлаирс, погодан за торту.
Састав производа:
- гроур горњи степен (пшеница) - 40-60 г;
- какао прах - 40-50 г;
- сугар песак - 1 пуна стакла;
- ванилија шећер - 25-30 г;
- гЛАВНО ГЛАСНО - 3 пуне чаше.
Почињемо да кувамо:
- Какао у праху са шећером.
- Одвојени жуманце из протеина.
- Жуманци додају у припремљену мешавину какаа и шећера.
- Све темељно помешајте.
- Доносим 2,5 шоље млека до кључања, али ми не изнемо.
- Постепено додајте млеко у чоколадну смешу, непрекидно мешајте.
- Сипајте у ову смешу ванилин шећер.
- Преостали 0,5 шољица хладног млека постепено се улива у брашно пре просипања.
- Добијена маса се филтрира кроз Сиетецхко.
- Повезујемо чоколадну смешу и брашно разблажени млеком и шлипшени клин да добију хомогено стање.
- Ставили смо пећ и непрекидно мешали, не доносећи прокуха, припремамо крему.
- Охладим се до такве температуре тако да у будућности, са додатком протеина нису заварени.
- Темељно бичене протеине густу пену.
- Комбинујемо бичеве протеине и куване охлађене чоколадне масе.
- Крема је спремна за употребу.
Најједноставнији чоколадни крем на павлаци
Погодан и за колаче и колача.
Потребни су састојци:
- цреами уља - 50 г;
- павлака - 0,5 чаше;
- биттер цхоцолате - 150 г;
- шећер у праху - 150 гр;
- ванилин шећер - 8 г;
- соли - на врху ножа.
Припрема корака:
- Припремљена уља и чоколада мирно, охлади до потпуног хлађења.
- Додај павлака, мик.
- Додајте ванилу и со.
- Пажљиво мешати у насталог маси шећера у праху, додајте га у малим порцијама потпуног растварања. Важно: Конзистенција крема ће у великој мери зависити од дебљине павлаке и количина шећера у праху Велл, густе павлаке и више шећера, чињеница да крема је гушће..
Крем Шарлот Чоколада
Ово је више свечани опција крем.
Потребни производи:
- цхоцолате биттер - 100 г;
- цреами уља - 150 г;
- помузи солид - 0.5 наочаре;
- шећер песак - 1 шоља;
- жуманце од 3 кокошја јаја;
- коњак - 2 кашике.
Кување:
- Жуманца са шећерне репе у Пуфф.
- Добро измешати са млеком Настала маса и ставити топлије да се згусне, мешање у континуитету.
- Активно бич уље за најмање 5 минута.
- Додај коњак у шлаг уља.
- На спорим топлота за грејање чоколаде.
- Додајте чоколаду на претходно добијене масе, мик пажљиво.
То је могуће уклонити на хладном месту пре употребе. Веома је важно да се прате све услове за припрему рецепта, а онда ви и ваши гости ће радо једе чоколада тестенина кува са својим рукама.
0
816
