Постоји много рецепата за припрему ваздушне хрскаве торта "Наполеон". Његов укус зависи од најважнијих пунила за пуњење - крема, за припрему који се може и на бази на јајима и нафтиним на уљем. Хајде да и ми разумемо какав крема крема за Наполеон је боље да одабере да остаје нежно, оштар и најсофистициранији.
Крем на бази класичног млека и брашна
Да бисмо припремили ово пуњење, требаће нам такве компоненте:
- 500 мл млека;
- 4 жуманца;
- 200 гр. Сахара;
- мала ванилија;
- 50 гр. брашно.
Припрема је једноставна и неће трајати много времена: довести до кључања млека и сипајте у то полако (непрестано мешање) мешавина хватала са шећером, брашном и жумањом ванилије припремљеним са шећером, брашном и ванилом. Све корак на малој ватри, док крема не стиче жељену бујну.
Крем на бази млека и путера
Крема припремљена са додатком путера ће бити осјетљивија, бујна и савршено задржана.
Састојци:
- 300-400 гр. путер;
- 3,5 чаша млека;
- 2 Тбсп. л. брашно;
- 3 јаја;
- 2 чаше шећера;
- ванилија по укусу.
Наше акције:
- Помијешајте и добро измешајте да бисте добили хомогену мешавину шећера, брашна, јаја и 0,5 чаша млека.
- У другом посуду, довести 3 шоље млека до кључања.
- Танки тинејџери сипају у кувано млеко припремљеног у уочи смеше.
- Чир, стално мешање, док се маса густа почиње. После - уклоните крему на хладноћу тако да добро охлади.
- Када се крем охлади додати - каустична уље које је кремасто уље.
- Претти зној добијену смешу.
Пудинг крема на бази кондензовано млеко за "Наполеон"
Укус таквог крема ће бити засићен, мирисни и пријатна.
Требаћеш:
- 250 мл млека;
- 150-200 гр. Сахара;
- 3 кашике. л. брашна;
- 50 гр. путер;
- 100-150 гр. (пола јар) кондензовано млеко;
- ванилин шећер.
Метода кувања:
- Мијешајте млеко, шећер и брашно темељно. Загревајте смешу на спорој топлоти док се шећер не растопи.
- Уживајте у полупроизводу.
- Када се хладњаче са радном комадом - сипајте кондензовано млеко и додајте капелан путер.
- Гледајте крему да бисте добили хомогену масу.
Цхоцолала крема за "Наполеон"
Скуп производа је скоро сличан претходним грешкама, једина је разлика чоколада. Дакле, требаће вам:
- 100 гр. било коју чоколаду;
- 250 мл млека;
- 2 јаја;
- 50 гр. путер;
- 2 Тбсп. л. брашно;
- ванилија.
Кување:
- Уз помоћ миксера или ручно помешајте јаја, брашно, млеко, шећер и ванилија.
- Мршајте чоколаду и помешајте га са мешавином од јаја.
- Ставите целу греју на спору ватру и, непрестано мешати, донети кухање (али не прокухајте).
- Дозвољено је да се охлади добијена крема, а после - додајте ухваћену кремасто уље и побрините се за све док маса не постане ваздух.
За импрегнацију кортира Наполеон торте, могуће је користити не само кретање, већ и на основу кондензованог млека или павлаке. Али искуство многих власника доказује чињеницу да ће крем, иако нема довољно влаге, и даље ће бити најбоље решење за "рез" овог јела, јер јој даје нежан и људски укус.
0
1215
