Како кувати птичје млеко

Птичје млеко је нежна крема од шећера и чоколаде. Тако да бомбони изгледају, на истом принципу печен и прање торте. Са вама припремамо десерт који ће се састојати од природних корисних састојака и имаће везе са одраслом и дететом. Вриједно је напоменути да се "птичасто млеко" састоји од млечних производа или протеина јаја.

Најлакши и најбржи рецепт за кување "птичије млеко" на павлаку или крему. Требаћеш:

павлака или крема - 1 л;
гелатин - 2 паковања од 25 г;
ванилија шећер - 1-2 кесе;
цоцоа Повдер - 4 Тбсп. Л.;
шећер - 2.5 Тбсп.;
вода - 1 + 1 кашика.

Узми желатину и натопите се у чашу хладне воде. Павлака, 1.5 кашика. Шећер и ¾ делови Гелатин мешају у униформност и ставите споро ватру. Загријте павлаку, стално мешати. Немојте да прокухајте. Када се шећер и желатин растопили, покрените први слој на посуђама или шољима. Померите ударну удару на Цоол Место. За горњи слој у чаши воде, помешајте какао, преостали шећер и желатин. Ставите ватру и загрејте се до формирања хомогене смеше, не заборавите да континуирано мешате. Када је бели слој замрзнут, направите чоколаду и ставите у фрижидер неколико сати.

Соуфле "Бирд'с Милк" на белци јаја. Укус се разликује од претходне верзије и јефтиније је. Припремити:

пилећа јаја - 4 ком.;
сугар Санд - 1 Тбсп.;
гелатин Инстант - 1.5 тбсп. Л.;
чоколада-плочица - 100 г;

Охладити јаја и њежно раздвојити протеине. Намочите желатину према препорукама на паковању (обично 25 г за 0,5 цента. Вода). Након 10 минута, ставите је на парно купатило и растопите се на течну конзистенцију без квржица. Нека се охлади. У међувремену, победите протеине у пену и постепено додајете шећер, припрема крема. Температура температуре желатине је спора млазница сипа у протеин, настављајући да туку. Прокухајте обрасце и оставите да се држите хладном мјестом. Затим растопи чоколадну плочицу и нанесите бели слој на врх. Још 20 минута у фрижидеру, а ваш десерт је спреман.

Класични рецепт за крем-соуффле "птичје млеко". Састојци:

Јаја - 4 ком.;
гелатин - 15 г;
шећер - 200 г;
кремасто уље - 200 г;
кондензовано млеко - 200 г;
лимунска киселина - на врху ножа;
ванилија Шећер или прах - 2 паковања.

Оставите уље на топло место, нека се мало сакрије. Желатин ће на пола чаше хладне воде на пола. Кад је пало, додајте шећер и ставите споро ватру. Не дозволите кључање. Одвојени веверице и знојите у дебелу крему. Затим узмите угодан контејнер, положите омекшавање уља. Шипајте миксер на малим револуцијама, постепено додајући кондензовано млеко. У креми за протеину прелијте хлађени желатин и помешајте до хомогене доследности. Затим додајте конденземум са уљем, лимунском киселином, ванилом и користите миксер. Свлеи смешу у форм и оставите да се држи у фрижидеру.

Три рецепта - 3 потпуно различита укуса. Изаберите ону коју вам се свиђа и припремате користан десерт. У првом остварењу, до 30% павлаке може се заменити млеком.