Како направити мармаладу код куће

Мармелада је један од омиљених делицијама слатко. Али продавница асортиман овог производа је богата хемијским бојама и ароматичних материја, тако да није увек корисно и безбедан за здравље. Али то није разлог да се одбије овај укусан. Испоставило се да се мармелада могу лако припремити самостално.

1
Фруит-бобица мармелада код куће

Потребне компоненте:

Фруит-берри пире без заслађивача - 500 г
Раствор глукозе - 100 мг.
Цитрус сок - 60-70 мЛ.
Шећера 385-400 г
Мешавина шећера и пектина - 50 и 12 г.
Зепенде лимуна или поморанџе.
Зачини по укусу (ваниле, рузмарин, цимет).

Процес кухања:

Чиста и шећер ставити у скелету са дебљим дном, ставио на гас и довести до кључања.
После кључања у пире, сипати пектин са шећером, стално је мешање.
Затим смањити гас, додати раствор глукозе и Одељење А пире са дебелим конзистенције.
У задебљалог пире, додати зачине и фино подељен кора.
Следеће, сипајте мармеладу у било којем облику филма хране, и ставити мармеладу на фрижидеру пре Хардинг.
Након тога, мармелада извуку из форме, замотајте у пергаменту и ставити у фрижидер на дан.
Затим мармелада исећи на комаде, исећи паузу у шећером и оставити да се размножавају 48 сати.

2
Мармелада од џема код куће

Састојци:

Јам (црвена рибизла, шљива, дуња) - 250 г
Желатин - 100 г
Лимун - ½ ПК.
Ватер - 200 + 100 мл.

Кораци за припрему:

Желатин потопите у 100 мл хладне воде.
Јам са преосталим количином воде (200 мл) Места у пејзажа и га на малој гаса пре кључања.
Затим додајте желатин то џема и кројача мешавину од 3 минута.
Уклоните тигања са ватре и оставити да се охлади џем за 20 минута.
Болестан сок од лимуна, додајте га у базу са џемом и да га уз помоћ блендеру.
Сада је готова мармаладна маса затечена кроз газу или густ, да одвоји мале кости или тела бобица.
Сипајте масу у облик и ставите у фрижидер 6-8 сати.
Након смрзнуте, исеците мармаладу на комаде и исеците у шећеру.

3
Жвакање мармеладе код куће

Требало би:

Било који свежи сок - 200 мл.
Негазирана вода - 200 мл.
Терцхинг ЗЕСТ - 2 ТБСП. л.
Гелатин - 40 г.
Шећер - 4 тбсп.
Цитрус сок - 10 кашика. л.

Кување:

Попуните воћни сок желатине тако да се раствара.
Ставите Зест, воду и шећер у лончић, ставите га запаљивање и преговарајте са 5-10 минута да у потпуности растворите шећер.
Исправите сируп кроз сито да бисте уклонили Зест.
Додајте Гелатин у Сируп, прелијте мармеладску смешу у калуп.
Оставите мармаладу да се држи у фрижидер 8 сати, то је могуће и дуже.
Након Мармаладе смрзава, исеци је и поспите шећером.

Савет! Уместо Желатина, можете да користите Агар-Агар, али је неопходно двоструко мање од мање од желатине.

Домаће мармеладе у свом укусу и спољним показатељима је потпуно не инфериорнија од пешкира за куповину, већ за предности од њега неколико пута. Поред тога, за припрему домаће мармеладе потребни су доступни производи и доста времена.