Бринза је благо самостални козји сир или кравље млеко, које савршено допуњује јутарњу шољу кафе и део је салата и грицкалица. Ако вам се свиђа овај млечни производ и имате избор између куповине и домаћег сира, боље је одабрати другу опцију. Дакле, ви ћете бити сигурни као сир, то је више кувара врло једноставно.
Тајне кухања укусног сира код куће
- Иако класични рецепт за сир пружа само козу млеко, лако се може заменити домаће кравом.
- Тако да је сир нежан, уједначен и добро задржан образац, потребно је користити само масно млеко, тако да се продавница пастеризованог млека неће уклопити.
- Поред млека, можете користити све врсте зачина, зеленила, гљиве за кување.
- Ако се сир припрема у врућем току године, задржите га под патуљком бољим у фрижидеру тако да ЦХЕЕКСНЗА не поносит.
- Све фазе припреме сира треба да се спроводе само у емајлираном или стакленом посуду.
- Држите потребу за сиром у сланим раствору: 1 литра воде / серума Потребна вам је пола аутомобила.
Бринза из крављег млека код куће
За овај рецепт, Цхеекснзу се показује да је солкватљив, са нежним мрљама и кремастом након постављања. Састојци се израчунавају да би се добило 450-500 сира.
Требат ће вам ови производи:
- Млеко (нужно масноће) - 3 л.
- Павлака (20-30%) - 9 кашика. л.
- Лимунов сок - 6 тбсп. л.
- Вода за пиће - 3 чаше.
- Со - 3 х. Л.
Кување:
- У дубоком соколу, сипајте одређену количину млека.
- На великој ватри донесите млеко на кључање и додајте га павлаку.
- Када се почну појавити прва пахуљица, сипати лимунов сок и на 1 минут интензивно помешајте млеко.
- Пошаљите колону газе и тамо сипајте млеко.
- Када стабљике серума, замотајте сир у газу и оставите сат времена под угњетавањем.
- У међувремену, припремите мине: помешајте воду и соли у количини према рецепту.
- Бринза се исецкала на комаде и ставила у слани раствору.
- Након сат времена, сир ће бити спреман.
Бринза из козјег млека код куће
Од козја млека се добија прехрани и врло користан производ, који садржи велику количину калцијума, силицијума и протеина.
Потребни састојци:
- Јако коза - 6 литара.
- Со - 15-25 г
- Сирћета - 2 тбсп. л.
- Кумин - опционо.
Како кувати:
- Сипајте млеко у посуду, пажљиво извадите крем слој, а затим ставите млеко кувано.
- Када млеко врело, додајте сирће за њега и стално се мешајте у то.
- Након појаве гомиле чврстих сира, задржајте лончић.
- Компоновао сам у 2-3 слоја, ставио на коланчај и сипајте млијеко тамо, чекајте сав серум да се одвоји.
- Оставите сир испод јарма 24 сата.
- Добијени паушални паушални слој, формирајте торту и ставите на претходно загрејану таву (без нафте). Након неколико минута, сир ће постати течан, а затим очврснуо.
- Након тога положите сир на јело, поспите Тмин-ом.
Такав рецепт можете да кувате слатки сир за децу, само уместо соли, морате да ставите шећер.
Бринза може бити веома другачија: зачињена грицкалица зачињене биље, кремаста база за канапе, нежна слатка деликатност за децу. Користећи различите састојке, мени можете попунити не само укусно, већ и веома корисна јела.
1
632
