Чоколадни глазур је савршени украс за колаче, пите, десерти и пецива. Много је рецепата за прављење чоколадног глазура. То је најлакше учинити то, раскирати млеко или црну чоколаду са комадом уља. Али прави сјајан и гладак глазура добијен је из какао у праху, неће бити тешко припремити га код куће.
1
За добијање укусне глазуре користите производе највишег квалитета. Требаћеш:
Цоцоа Повдер - 3 Тбсп.;
Шећер - 4 ТБСП;
Млеко - 2 ТБСП;
Кремасто уље - 60 г;
Ванилија.
2
У малом емајлу сосеку, помешајте сав шећер и какао прах. Сипајте неколико врућег млека и ставите уље. Шапупан је ставио споро ватру и кухао, непрестано мешање и учвршћујући смешу клином. Када се уље потпуно топи, додајте још врућег млека и наставите да мешате глазуру. Његова густина је лако подесити са млеком, дебљина глазура која вам је потребна, мање је млеко да га додате.
3
Готови чоколадни глазуру конзистентности подсећа на павлаку или течном меду. Не треба га одмах користити, топло изед ће се одвући печењем, па је охладити топлој држави и торта или торта може се обложити. Глазус из какао праха је апсолутно за било коју кондиторску опрему, он даје глаткоћу, сјај и готов изглед торте, торте или колача. Ако је чоколадни глазур замрзнут, тада ће бити права чврсте чоколаде.
4
Ако сте добили веома густу глазуру, вратите га у ватру и додајте мало воде или млеко. А течна супстанца се може вршити дебело са шећером. Такође, квалитет чоколадног глазура зависи од квалитета крем уља које се користи. Обавезно купити стварно чврсто уље, маргарин или ширење неће се уклопити. Занимљива тајна прављења чоколадног глазура - пре стављања путера, уклоните масу из ватре, цоол, а затим ставите уље и побиједите миксер. Глазура ће бити ваздух, нежан и мекан. За укус можете додати мало ванилије или кашичице алкохола - ракије, Рома или ликера. Такође у гладини ставите кокосове чипс, дробљене орахе.
5
Веома укусна глазура из какаа праха биће пуштена ако се шећер и млеко замене кондензованим млеком. Принцип кувања се не разликује од претходног рецепта - растопити кремасто уље у лончић, додајте какао, непрестано мешање, сипајте кондензовано млеко - 4 кашике. Глазура се мора додирнути кљуку, а затим уклонити са пожара, цоол и користити за његову намену. Чоколадни глазур на кондензованом млеку има укус млечне чоколаде, то је нежнији и лакши у нијансама.
Поред горе наведеног, постоји много занимљивих рецепата за кување укусне чоколадне глазуре - са медом, са кремом, белом глазуром. Свака опција је лако припремити код куће, глазура не само да води колаче, већ написали су наткриве и цртају слике. Мало кулинарске фантазије - и чоколадни глазур постаће омиљени слатки украс ваше јединствене макреније.
0
1165
