Како кувати џем од ораха

Укусни и оригинални застој, заварени својим рукама, увек ће помоћи домаћици када се неочекивани гости изађу. Шалица врућег чаја, неколико колачића и утичнице слатког десерта - овде имате сјајну посластицу. Желите да изненадите своје госте или да поведете теглу са необичним џемом као поклоном познатим и пријатељима, а затим је поздрављају од ораха. Сасвим је једноставно кухати, иако време за припрему слаткоће неће бити тако мало.

1

Главна правила за кување џемова од орашастих плодова

Дакле, десерт је заиста укусан и леп, будите сигурни да следите ове услове:

• За џем, узмите само несебично плодове ораха - они се називају и "млечна зрелост". Такви ораси се држе на филијале, почев од краја маја и завршетка средином јуна. У сваком региону, овај период може бити ваш. Врло лако је лако одредити погодно за џемове: имају величину малог воћа марелица и имају врло лако скев зелене коже. Користите уобичајени утакмицу за прилог. Ако се њен глупи савет лако улази у плод ораха и меч долази до средине, затим храбро сакупи такве матице за џем.
• Топ младу зелену кожу орашастих плодова можете оставити на плодовима - џем ће испасти мирисније. Ако се одлучите да га пресечете, десерт ће бити нежнији.
• У зеленим орасима има пуно фитонцида и кинина. Ове супстанце у великим дозама могу проузроковати тровање. Да се \u200b\u200bто не догоди, оперите матице за џем у великој количини течности, што се често мења на свеже. Сваки нови рецепт претпоставља натапање орашастих плодова или чисте воде или у соде раствор или чак у водонилој води.
• Обавезно укусајте Орах Јам са различитим зачинима. То може бити лимунске коре, клизалице, ванилин, листови менте.

2

Пречишћени замки ораха

Припремите овај десерт попут ове:

1. Један килограм и сто грама зелених младих ораха. Очистите коже. Учините то у гуменим рукавицама и сукња је одсечена врло оштрим танком ножем. Отпад у облику смањења скутера имат ћете око 100 грама.
2. Припремљени ораси преклопите у посуду и напуните хладном водом. Ставите плодове од 4 дана, мењајући воду на свеже свако јутро и сваке вечери.
3. Петог дана, у три литара хладне воде 150 грама обичне хране за храну. У овој смеши положите све орахе са којим су преинали воду у којој су били натопљени. У сода воденим орасима држите најмање три сата, али не више од пет сати.
4. Након 3-5 сати, одводни раствор соде од орашастих плодова, а плодови исперите под текућом водом пет минута.
5. Испуните орахе чистом хладном водом и страга поново током два дана, мењајући воду што је чешће могуће. Ако једете прилику, онда то урадите свака три сата. Ако не постоји таква могућност, онда најмање три пута дневно.
6. Након последњег натапања у чистој води, поново исперите матице и осушите на салветама.
7. Доведите до кухања 2 литра воде и ставите у то суве орахе. Кухајте их 10 минута.
8. Уклоните орахе од кључале воде и ставите их 8-10 сати у хладну воду.
9. Назад појачавају обичну воду и поново одобрити орахе у себи 10 минута. Након овог кувања, поново проширују орахе у обичном води најмање шест сати.
10. Уклоните орахе од воде и осушите их. У пар орашастих орашастих орашастих карата у бахотнику.
11. Кухајте сируп са 1 кг шећера и 800 мл воде. Добродошли Сируп до средње густине.
12. У врућем сирупу, ставите припремљене орахе и кувајте џем у три фазе једног сата. Између десерта за кување нужно је време за потпуно хлађење.
13. Завршени топли џем ће се распасти на тегле, а претходно је одвезао каранфилни пупољци.
14. Чувајте десерт у зачепљеном облику на тамном месту.

3

Јам ораси на старом арменском рецепту

У источним земљама, заглављене матице се купују, након што их је преврнуло у кречњачкој води. Верује се да је само креч способан да потпуно неутралишу све штетне материје које су у зеленим орасима.

1. 100 комада зелених ораха очистите коже или га уопште не уклањајте. Ако је кожа остављена на месту, свако воће је прекривено чачкалицама на неколико места.
2. НУТС ставите у било који дубоки контејнер и напуните их хладном чистом водом. Промјеном воде три пута дневно намочите плодове од седам до десет дана. Гледајте да вода непрестано покрива све орахе.
3. За једанаести дан ујутро припремите лимуну воду. Да бисте то учинили, 200 грама мрзене вапне (продаје се у домаћинствима или грађевинским продавницама) у три литра чисте хладне воде. Дајте решење смирено да стоји у једном сату, а затим врло пажљиво испразни прозирни горњи слој. Седимент из креча, који ће остати на дну, може се одмах бацити.
4. У липиској води пребаците орахе у обична вода и држите их у новој течности 12 сати.
5. Ујутро, јела са орасима у преносу воде за кречење до пећи и кухају садржај од 30 минута на спорој топлоти.
6. Уклоните орахе од водене кречњачке воде и ставите их у чисту хладну воду током 3-4 сата.
7. Донесите две литре воде у прокуха и ставите охлађене матице у њега. Прокухајте их још 30 минута. Затим их поново уклоните из кључале воде и прехладите се 2 сата у воду.
8. Кухајте сируп од пет литара воде и пет килограма шећера.
9. У врућем сирупу положите матице и кухајте заглављену на минималну ватру од 4 или 5 сати.
10. Дајте џем да се охлади, а затим га поново ставите на пећи. У овој фази ставите платну торбу са било којим зачинима у карлици (прстохват сувих лимуна звања, две или три каранфила, комад цимета, неколико листова менте).
11. Зарупите застој још неколико сати до јаког згушњавања сирупа. Проверите спремност на хладном тањиру. Ако се уклони из замрзивача, кап сирупа задржава облик, а затим је џем потпуно спреман.
12. Из џама уклоните торбу са зачинима, а само се десерт се распада на тегле и попне их.

Из овог видео снимака научићете још један рецепт за џем на орах.