Вицториа је врста врта јагода. Њене бобице, за разлику од других сорти, највећи и најпопуларнији. Од Викторије, испада врло укусан џеми. Кува се према истим правилима као и у случају јагода или јагода.
Припрема Викторије да кува џем
Оперите зрело берри под текућом водом и осушите на пешкиру. Ако сте сигурни да је Вицториа чиста, сакупљена из сопственог кревета, не можете је опрати. Након сушења, одбацићемо се са бобицама чаше. Одвојите најмање бобице и мањи исеците на пола или четвртине. Покушајте да их добијете исте величине као што је одложена Вицториа. Ако се то не уради, онда мале бобице кухују брже, а највећа ће почети да се завари.
Објављивање Викторије са шећером за џем
Припремљене бобице у широком карлици. Испод, ставите целину и одозго - рез. Поспите шећером песком - урадите то равномерно. За сваки килограм бобица узмите 1 кг и 300 г шећера. Карлица покривају пешкир и дају шећеру да буде натопљен у соку од Викторије. У зависности од јужбе и укупне количине сировина, потребно ће од 5 до 8 сати.
Варка Јам из Викторије
Пиаз са Викторијама у шећерној маси. Ставите на врло малу ватру и сачекајте кључање. Уклоните добијену пену. Замрачите заглављену собу:
- 5 минута - кључање.
- 4 сата - хлађење.
- 10 минута - кључање.
- 6 сати - хлађење.
- 15 минута - кључање.
- 20 минута - хлађење.
Паковање јам од Вицториа
Џем на стерилизацију тегле поставити кад се охлади мало - последњих 20 минута. Ако је радни предмет је упакована веома топло, онда када ваљање, бобице могу попети испод поклопца. Она то не утиче, али појава џема неће бити баш репрезентативна. Ако је десерт пре паковања дат мало охлади, а затим су бобице у сирупу су равномерно распоређена.
Чување џема од Вицториа
Као и сваки џем кувани од бобица или воћа такође треба да се чува на хладном и тамном месту. На полицама светлосног кухиње, брзо ће изгубити засићену светлу боју и постаће смеђа. Ако нема места за џемове са џемовима од Викторије у фрижидеру, тада се може ставити у уобичајену оставу или затворену гардеробу. Дакле, топлота је чувана без проблема, џем треба да се додатно стерилише. Како се то ради:
- Запремина топле јаме прокухајте топлом јарком са запремином од 0,5 литара.
- Покријте тегле са врућим поклопцима.
- Банке ставе у лончић и прелијте топлу воду у њега. Мора да стигне до рамена лименка.
- ПАТХ пребаците на пећи и укључите ватру.
- Доведите воду у лончић у кухур и кључајте банке са џемом 15 минута.
- Уклоните кугате воде и брзо блокирајте поклопце.
У складишту пренесите банке након потпуног хлађења.
Иако је Вицториа'с Берри веома мирисна, али у џем од њега можете ставити МИНТ, лимунов здећ или чак босиљак. Адитиви ће обогатити десерт и учинити је врло оригиналним. Мирисни листови или лимунски пел се препоручују током последње треће кључање и уклоните их након последњег трећег хлађења. На 1 кг бобица мирисаних зачина биће потребно 1 или 2 кашике.
0
517
