Неискусни млади љубавнице, када дође време да се кува џем, почињу да се грозничаво тражи одговарајућих јела у кухињи. Неко узме обичан алуминијумски чинију, неко емајлирани лонац, а неко покушава да пронађе одговор о одговарајућим јела на Интернету. Какав јела је најпогоднији за кување џема?
Схапе посуђа за кување џема
Добар јам треба да буде довољно дебео и пожељно уз унрелиегед комадима воћа или читавих бобицама. Све ово може да обезбеди густу сируп, који се добија са побољшаном испаравања влаге из површине џем. Да би се осигурало ово могу само велике површине испаравања, тако да је за кување џема је боље користити широк карлицу са ниским зидовима. Ово се посебно односи ако се окупљају одмах кувати велики део. Ако ће џем бити мало, рецимо све од 0,5 килограма рибизле и купине, онда можете користити панцроеонс са високим зидовима.
Обим јела за кување џема
У зависности од броја наводних слатких празнине, карлица је боље да купите од 2 до 6 литара. Има мање од две литре нема смисла да купи, јер је потпуно замењен шерпу. Слив истог шест литара не саветује да користите, јер је дизајниран за довољно велике количине сировина. И уз истовремену кувањем на пет-шест килограма јагода или малина, они ризикују претвара у масовну налик скочио. Бобица ће открити из сопственом тежином.
Материјал посуде за кување џема
Материјал од кога ће се извршити тигањ или карлица су од великог значаја. Најбоље од свега доказано:
- 1. место: од нерђајућег челика. Од нерђајућег челика посуђе потпуно нису оксидовани и хемијски елементи неће упасти у џем. У таквој посуди, џем се може чувати дуже време, на пример, када се припрема у различитим техникама (кључања и хлађење).
- 2. место: емајлирани челик. Карлица или тава морају бити без једног чипа или пукотине. Најмања храпавост на површини или чак мања огреботина довешће до малог дела гвожђа у џем. Чувајте џем у апсолутно целом јело за емајлирани челик такође може бити прилично дуго.
- 3 Место: бакар. Камат морају бити добро очишћени, али џем се не може чувати неколико сати. Чишћење бакрених јела на сјај потребно је како би се уклонило са површине бакрене оксида, који се претвара у џем и уништава аскорбинску киселину. Немогуће је складиштити џем у таквом пелазији због чињенице да ће се на зидовима формирати исти историјски оксид бакрени оксид.
Базени алуминијума се уопште не препоручују, јер се овај материјал под деловањем воћних киселина брзо оксидира и алуминијум ће бити у радном комаду.
Скоро сви модерни произвођачи хлеба и мултицоокери имају програм застоја. Куха се у истој посуди у којој се припрема сва остала храна. Обично је алуминијум или металне посуде са тефлонским премазом или керамичким премазом - оба ова материјала су апсолутно безопасни према телу.
0
509
