Џем из Алицхи без костију

Алицха је врло слична шљиви, али има јачу арому. Такође има приличну киселу кожу, па је застој ових плодова добијали кисели слатки. И још увек је Алиха жута, црвена и љубичаста. За џем, плодови било које боје су погодне, али греда са сорти светлости је бољи. У основи, алицхи кости се спајају месом и зато је веома тешко раздвојити - то се мора размотрити када бирате Алицхи за џем.

1
Џем из Алицхи без семенки са целим половинама

За овај џем, морате да сакупите плодове да је кост добро раздвојена. То су такве сорте као Анастасиа, Цармине Зхуковка, обилно, Тхимириазевскаиа. Ако купујете Алицх на тржишту, обавезно покушајте да сечете једну уличицу и уклоните кост. Следеће заглављене заглављења:

Алицхка оперите у текућој води и осушите га. Сваки јарам, исеците две половине и уклоните кости. Одмерите ове половине.
Ставите Алицху у карлицу за кување џем и сипајте га шећером. Сваки килограм половина узима 1 кг шећерне песка. Оставите карлицу на хладном месту 3-4 сата. За то време Алицха ће пустити сок.
Ставите карлицу на ватру и припремите застој у три пријема. Прокухајте сваки пут 5 минута и издржите кључање 5 сати.
Након четвртог кључања, врући џем се распада у тегле и блокира их.

2
Џем из Алицхи без семенки обришите

Из Алицхија, чије кости нису раздвојене, такође можете да скувате врло укусан џеми. То ће подсећати на доследност меда. Дакле, технологија кувања:

Чисте суве бобице Алицхи положи у лонцу са кључем водом. Дајте им да се загреје до 3 минута. Уз помоћ буке, уклоните бобице и стави их у посуду. Загревање у кључалу воду је потребно да би Алицх да постане мекши.
Када се охлади Алицхи бобице, ставите их у металном сито и обришите кроз њега. Алицхи пире сакупља у посуди у којој се хладе плодови. Ако мало течних остатака у посуди после хлађења, не излити, и помешати са пире.
Измерите пире са конвенционалним стакла или пола за првих јела. Ставите пире у карлице басену.
Стави га са шећером у обрачун 1 део пиреа и 1 део шећера. Мешати масу.
Скувати алцхова џем гумиран само једном - 20 минута. Са термичке обраде, неопходно је да се меша са кашиком, тако да се маса не држи до дна.
Припрема јам распада тегле и пусти га охлади. Затвори поклопце падајући и послати на хладноћу.

3
Јам од Алицхи без костију са лимуном

За ову џемом, можете користити црвене или љубичасте Алицх. Према лимуна, тамне половине ће постати лакши и џем ће добити веома светао боју.

Требаћеш:

половине Алицхи - 1 кг;
сугар - 1 кг;
лимун средње - 1/2 парт;
ватер - 125 мл.

Прво, заварити сируп од воде и шећера. Чим је спреман, ставити лимун у њега. Да бисте то урадили, пола лимуна су сечење са круговима, а онда сваки рез у овом кварталу. Чир лимун у сируп 5 минута. Када ће кришке лимуна постати транспарентни, ставити у бабица сирупа од Алицхи. Донеси јам да прокључа и кувати га за 5 минута. Дај јам да се охлади 5 сати, а затим поново идемо кухати. После 10 минута, задржавају заглављени папир из плоче за другу хлађења. По трећи пут, доносе садржај да проври и рок преко банака за 5 минута.

Као што смо рекли, Алицха је веома пријатног мириса и иста од тога испада и џем. Али за експеримент је сасвим могуће ставити ваниле, кардамон или цимет у гужви. Зачин није збуњен, али одаберите неку један. Један килограм припремљених воћа потребно је узети мали прстохват зачина. Неопходно је да га стави у последње бустер на џем.