У сезони празнине, свака љубавница тежа да ће се што више разноликих џемора. Неко куха слатку делицију према традиционалним бакима рецептима, а неко воли да експериментише. Занимљиви рецепти могу сами да измисле, али боље је користити доказано, као што је Гоосеберри са наранџима.
Џем од гуске са наранџиним куваним
За џем ће вам требати такве производе:
- зелена Гоосеберри, можете мало незрео - 1 кг;
- оранге Цлосе-Сизе наранџа - 1 ком.;
- шећерни песак - 1 кг.
Технологија кувања:
- Гоосеберри се опере и осуши на пешкиру. Уклоните репове и канализације.
- Наранџасти испрати четком и под топлом водом. Дакле, то ће сигурно испрати посебно мазиво, који се наранџе обрађују да повећају рок трајања.
- Наранџаста исечена на мале комаде и уклони кости. Напустити пилинг. Мало згодно наранџасти комадићи одрезани на сцени.
- Све гоосеберри и већина наранџе ујуче на брусилицу меса.
- Ставите мирисну масу у карлицу за кување џем и сипајте га шећером. Додавање и комадићи наранџи који леже на тањиру.
- Када се у карлици формира пуно сока, биће потребно од 1 до 2 сата, пребацила јела на пожару. Заглавити џем са спорим кључем 10 минута.
- Након што се застој прехлади, још једном је прокухајте исто 10 минута.
- Врућа заглавача на малим тегли. Држите их на хладном месту.
У овом џем може ставити кашику лимуновог земона - постаће мириснији. Додајте жедан са другим кључања.
Џем од огрозд са поморанџе сировина
Овај рецепт ће бити корисно за оне власнике који воле такозване "ливе џемове", то јест без термичке обраде.
Припремите се за њега:
- гоосеберри - 1 кг;
- средње величине поморанџе - 3 шт .;
- шећер - 1,4 кг.
ГООСЕРБОРРИ УЗИМАЈУ И УКЉУЧИТЕ НЕПОТРЕБЕ (суве шоље и репове). Оперите бобице и осушите их. Наранџе, такође, опрати и уклони огулите са два - то му више неће требати. Исеците цитрус на кришке и уклоните кости. Сада три наранџе (једна са корењем) и целокупни провод за гоосеберри на брусилици меса. Преклопите масу у лончић и додајте половину шећера (700 г). Промијешајте масу и када у потпуности покрива сок, прелијте преосталих 700 г шећера. Нека се песма застој узми 3-4 сата. За то време, повремено га потакните тако да је шећер потпуно подељен. Препасибилни џем се распада на тегле и у близини су капрон корице. Држите га само у фрижидеру. Покушајте да једете радни комад месец дана. Са дужим складиштењем почеће да оксидира (постаће тамнија боја) и може почети да лута.
Сирови џем из Гоосеберри са наранџима, ако нисте имали времена да користите на време, можете пробавити у року од 10 минута. Приликом кључања из њега ће почети део течности, а џем ће постати сладак. Да бисте уравнотежили укус, додајте половину искривљене наранџасте на њега.
0
485
