Априцот јам са нуцлеоли

Џем од кајсије по себи је веома укусна, али ако је заварена са нуцлеоли, испоставиће се да је прави краљевски јело. Одмах направи резерву да је технологија кувања ову сласт је доста времена, али да кува најмање једну теглу. Осим тога, џем се може добити на два начина: сложеним и једноставније.

1
Џем од кајсије са нуцлеоли софистициран

За такву невољи, веома густим кајсија са добро одвојене кости су погодни.

Како да га кувају:

Кајсије оперите и осушите пешкир.
На врху сваке фетуса, направи троугласти рез и уклањање део пулпе. На супротној страни, убаците дуг бамбусов штап у кајсије или суши штапић и провући горњег реза. Детаљно ова фаза видећете на слици испод.
кости цут кајсија суши у рерни. Потребно је да се боље су да поделе.
Кухиња чекић за сецкање меса или са уређајем за намотавање матице да се разбијају кости и уклонили их њихови нуцлеоли.
У сваком кајсије кроз горњи троугласти наставак убацити једну нуцлеоло.
Тешки пуњене кајсије да се утврди број шећера за сируп (1 кг пуњене марелице које су вам потребне 1 кг шећера).
Заварити сирупа од 1 кг шећера и 200 мл воде.
Хот сируп попуњавање пуњене кајсије пуњене језгра, које су претходно лежи у широком карлицу.
Довести проври гужву и држите га на лаганој ватри 3 минута. Будите сигурни да уклоните шећера пену.
Пошаљи јам из пећи и стоји 24 сата, покривајући карлице са пешкиром.
Дан касније, довести џем да проври поново и кувајте исте 3 минута.
Наставите у истом духу (кување и 24 сата инсистерс) и даље.

Укупно за високо-квалитетних куваних џемова са једрима мораћете три дана, четири врење и три извода. Након четврти пут, покрените џем на банке.

2
Џем од кајсије са нуцлеоли једноставног

Марелице узимају превише прилично густе (1 кг) како би спасили своју текстуру.

Очистите суве марелице исечене на две половине.
Кости, након сушења у рерни, расипајте и уклоните нуклелерице.
У карлици, преклопите половине марелица и нуклеоли и прелијте их унапред са куваним сирупом. За сируп, узми 1 кг шећера и 100 мл воде.
Џем за кухање у три пријема: 5 минута кључања и 12 сати табеле.
Сипајте џемове марелице нуклеоли у тегле и пошаљите га у фрижидер или оставу.

Јамци марелице се могу заварити не само с нуклеоли, већ и са орахом, бадемом или лешником. Па, са марелицама се у комбинацији са циметом или ђумбир - мале комаде их треба ставити у предзадње појачање и уклонити последње.