Јам је популарно десерт славенских и кавкашких народа. Џем из зелених ораха највише је дистрибуиран у Кавказу због чињенице да орах има пуно. Да би се припремила необична слаткоћа, требаће мало времена и стрпљења.
Како бирати воће за џем од зеленог ораха
Могуће је кухати укусну џем само у јуну-јулу (у зависности од климатских услова) када нису дозиране орахе. Припремите зелено плодове средње величине млечне зрелости. Уверите се да је фитнес ораха, гурајући га кроз чачкалицу. Ако га изневерите, онда је орах већ престар.
Како се ослободити горчине зеленог ораха
Није тајна да је орах ораха изузетно огорчен. Да би џем да буде јестив, сакупљени воће се мора тражити од прераде. Узми 40-50 ораха. Преклопите их у емајлиране посуде и напуните хладном водом два дана. Вода се мења дневно два или три пута. Трећег дана сваки орах је зубач за зубе или вилицом на неколико места. Оставите то још 7-8 дана. Редовно спајају горку воду.
Зашто ми треба бескона вода за џем од зеленог ораха
Да бисте убрзали процес кухања џема неколико дана, ораси су натопљени у такозваној лимори. Поделите 500 г хијеване вапне у 5 литара хладне воде. Након 3-4 сата, проциједите течност кроз газу. Међутим, ово решење двосмислено утиче на људско тело.
Рецепт за џем од зелених ораха
Поред отеклине матица, требаће вам такав скуп састојака:
- 600-700 г шећера;
- 1 кашичица лимунске киселине;
- 10-15 ЦАРНАТИОН боутонс;
- цимет штап.
Исеците огулите са орасима. У 1,75 литара воде раствори 1 ТСП. лимунска киселина. У овом раствору одложите плодове још један дан. Затим их додирнути на 20 минута и оставите цоол. Након 24 сата, испустите течност, исперите орахе текућом водом.
Савијте у тави орашастих плодова, шећера, цимета и каранфила. Сипајте чашу воде. Вегани 10 минута и извадите из пећи. После једног дана, ставите плочу пола сата.
Корисна својства џем од зелених ораха
Колачићи нису узалуд крунисани замки ораха, јер има противупално, бактерицидно и антителотски ефекат. Неразумевање плодова ораха садрже огроман списак биолошких активних супстанци. Ово је витамини Ц и Б, јод, алкалоиди, гликозиди, интегрисане честице. Образнице се препоручују да се користе за лечење и превенцију гихта, реуматизам, несанице, стоматитиса, чиреве на стомаку, болести јетре и срчаних болести. Делицијација има само један недостатак - Високо Калорија.
Овај рецепт се може побољшати додавањем неких зачина, као што су кардамом или воће и бобице: јабуке, лингон, шљиве.
0
544
