IVAs sleďa je spojená pre mnohých spomienky z detstva, o dobrých sovietskych časov. V tej dobe, pulty predajní neporušil od hojnosti, ako to bolo teraz, ale tam bol tučný a veľmi jemná chuť IVAs sleďa (aj keď v skutočnosti to nie je sleď, ako sme zvyknutí hovoriť, ale celá rada Sardina). Ryby sú menšie, jeho hmotnosť je asi 150 g, a dĺžka je asi 30 cm.
Po dlhú dobu, nebola na predaj a tu, po štvrť storočia, rybolov legendárneho rýb bola obnovená v moriach Ďalekého východu. Buy IVAs je továreň ambulancie, ale niekedy je to príliš slaná, takže je lepšie kúpiť zmrazenej formulácie a solenie doma. Tak to bude fungovať aj chutnejšie a užitočnejšie.
Spájkovanie IVAs doma
Takže chuť rýb je zachovaná, musí byť správne deforn. Je potrebné ponechať po určitú dobu v chladničke odmrazovania pri teplote asi 5 °. V žiadnom prípade nemôže byť rozmrazovanie horúcou vodou alebo mikrovlnných rúr. Konečným IVAs starostlivo opláchnite pod prúdom studenej vody, nie tri, pretože mäso je veľmi jemné. Nie je potrebné obťažovať. Prípravu marinády.
zloženie:
Na prípravu sleďa IVAs jednoduchý (2-3 ryby), bude potrebné nasledujúce zložky:
- Kamenná soľ - 4 lyžice. lyžice.
- Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.
- Bobkový list - 2 ks.
- Fascinujúce korenie - 5 hrách.
- Carnation - 2 Küste.
- Čierne korenie - 1 h Spoon.
- Ostatné korenie (karafiát, koriander, atď.) - 1 polievková lyžica. lyžice.
- Voda - 1 l.
kroky: Príprava
- Spojíme všetky ingrediencie, zaspíme do vody a privedieme k varu na malom ohni. Odchádzame do úplného ochladenia.
- . Pripravený IVAs vyložiť v marináde a necháme po dobu troch dní v chlade. Nepoužívajte útlaku, pretože ryba je veľmi jemný a hmotnosť môže zhoršiť jeho vzhľad. Po nejakej dobe sa soľanka stmavnúť a získať charakteristickú korenistú vôňu.
- O tri dni neskôr sú solené ryby pripravené. Po uvarení, sleď môže byť ponechaný v náleve asi týždeň, ale ak sa počas tejto doby jedli to nie, to je najlepšie, aby si to, čistý od stáží, hlavy a kože, strih a dať ju do kontajnera alebo v sklenenej nádobe, naliať rafinovaný olej. IVAs pripravený týmto spôsobom budú uložené po dobu niekoľkých týždňov. Ak je viac rýb spí, môžete získať zo soľanky a dať do mrazničky.
To je len jeden z mnohých spôsobov, ako spievať IVAs vlastnými rukami, ako doma. Solené IVAs a samo o sebe dobré, a v rôznych pochutín a do šalátov. Dobrú chuť!
0
475
