Ako pozdraviť makrely doma chutné a rýchle

Šťavnaté mäso z makrely je nielen užitočná, ale aj chutné. Takéto soli ryby sa môže stať ozdobou stola, ako vo forme ľahké jedlo alebo samostatnej misky. Môžete variť doma ľahko a rýchlo, hlavná vec priľnúť k formulácii a jasne nasledovať rady a odporúčania v tomto článku.

1

Ako pozdrav na scumbers doma - predstavuje receptu

• Miska je vynikajúci, ak sú použité na solenie čerstvých rýb zdochliny. Ale môžete variť ryby a mrazené mäso, proste najprv rozmraziť pri izbovej teplote.
• Pri nákupe čerstvých rýb, dávajte pozor na jej čerstvosť. Oči by mala byť mierne konvexné a transparentné, a kože bez poškodenia a žltej škvrny. Uprednostňovať tiel veľkej alebo strednej veľkosti - ich mäso, ak nasolenia budú voňavé.
• Pred použitím ryby receptu, musí to byť pripravení. Čerstvé mŕtve telá treba opláchnuť z možných nečistôt. Potom odrezal hlavu a všetky plutvy.

• Rezané brucho s ostrým nožom, dostať sa dovnútra a odstrániť čiernu fóliu z vnútornej strany korpusu. Po tom, opláchnite ryby pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.

• Niektoré hostesky radi slanej ryby s hlavou. V tomto prípade je nutné dokúpiť už plánované mŕtvoly alebo čerstvo zmrazené.
• Ak chcete urýchliť proces záchytky, potom strih kostru zo strany.
• Existuje niekoľko receptov na prípravu solí makrely, ktoré sa líšia v počte korenia. Ale hlavné voľby sú suchou cestou v náleve.

2

Ako pozdrav na makrelu doma suchou cestou

To je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy rýb, v ktorom nemusíte namočiť mäso v marináde.

Suroviny na recept:

• makrela - 5 ks. 400-450 gr.;
• soľ - 6 lyžice. l.;
• sugar - 2 lyžice. l.;
• korenie podľa chuti.

Poradenstvo. Pre rovnomerné solenie mäsa pomocou morskú soľ a hrubo mletej lepší. To bude pomaly rozpúšťať a postupne nasýtiť ryby so soľou. Tiež použiť pre recept hnedého cukru, je užitočnejšie a voňavé.

Príprava Predmet:

• Vyčistené a premyje ryby potrebujú pre vysušenie prebytočnú vlhkosť. V prípade potreby môžete znížiť zdochlinu na porcie kúsky, ale ryby a celá forma je pripravená rýchlo.
• V oddelenej nádobe zmiešajte soľ a cukor. Ak chcete použiť pre ryby iným korením, potom pridajte do suchej zmesi. Pre samotné ryby budete potrebovať asi 1,5 cl. l. korenia.

• Vziať jednu kostru, ruky otvorené brucho a zalejeme cukor a soľ.

• Prsty jemne trieť zmes do mäsa v celom vnútornom rýb.

• V spodnej časti nádrže, kde bude solitsya ryby, posypeme trochu soli a cukru. Kladený na hornej časti kostry znovu a posypeme zmesou na solenie.

• Rovnakým spôsobom sa pripraví zvyšok rýb. Horný kryt gázou kontajnera alebo handričkou, dať do chladničky na jeden deň.
• Po stanovenú dobu, vyberte z neho mŕtvoly z vypláchnuť soľ a korenie. Kladený na utierkou, aby nasiakli prebytočnú vlhkosť.
• Slúži, znížiť kostru do porcií kúsky, zalejeme rastlinný olej na hornej a ozdobte nasekanými bylinkami.

3

Ako náleve makrel doma - korenené solenie

Ak dávate prednosť mäsom makrela sviežim korenia, potom variť ryby v nasledujúcim spôsobom.

Budete potrebovať tieto produkty je založený na jedinom kostry:

• voda - 220 ml ;.
• morská soľ - 2 polievkové lyžice. l.;
• kryštálový cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie (bobkový list, čierne korenie a sladká paprika, klinčeky, koriander) - podľa chuti.

Recept:

• Pre túto metódu solenia budete potrebovať dodatočnú kapacitu. To je najlepšie používať plastové nádoby s tesným vekom.
• Pripraví rybu a zložiť v nádrži. Pokúste sa umiestniť kostru tak pevne, ako je to možné, takže to nie je pop-up počas solenie.

• Panvica naliať filtrovanej vody, dať na dosku a varu. Potom dal korenie, soľ a zalejeme cukor. Varí sa soľanka niekoľko ďalších minút sa zahrievanie a ochladenie na izbovú teplotu.

• Studený zalejeme marinádou cez ryby, prikryte a dajte do chladu po dobu 2-4 dní. solenie čas je určený seba, v závislosti na požadovanej chuti.

• Fed ryby k stolu, nareže na kúsky a ochutený akéhokoľvek rastlinného oleja a cibule.

4

Ako naložiť makrela doma - solené receptu

Tento spôsob varenia slaných rýb je vhodný pre veľký počet jatočných tiel a bude zrejmé milencami jemnej chuti.

Budete potrebovať takéto zložky:

• Čerstvé ryby - 5 kg;
• veľká soľ - 1 kg.

Pre Marinada:

• voda - 2 l.;
• morská soľ - 0,5 kg.

Metóda varenia:

• Masca opláchnite a vytiahnite interiéry, ale nerezajte žalúdok. Môžete to urobiť cez žiabre.

• Vytvorte slabé slané riešenie. V studenej vode sa rozpustí 0,5 kg. Soli. Ponorte ryby do vody po dobu 5 minút. Potom, čo dostanete jatočné telo, dať na uterák a nechajte odtok vody.

• Posypte spodnú kapacitu pre moriacu soľ, dajte ryby a na vrchole toho istého spreja. Jeden carcass, ktorý budete potrebovať 1 polievkové lyžice. l. Soli. Nastavte útlaku a nechajte deň v chladničke.

• Pre soľanku zvyšuje vodu, nechajte ho vychladnúť a rozpustiť zostávajúcu soľ v ňom (400 gr.).

• Po určenom čase vypustite extra tekutinu po flotile rýb a nalejte soľanku. V takomto stave môže byť neuskutkové uložené na chladnom mieste na týždeň.

Po takýchto jednoduchých receptoch môžete ľahko vyriešiť uloženie doma. Dobrú chuť!