Mackerel je jemný, lahodná, lacná a veľmi užitočná ryba. Môže byť pripravený v mnohých spôsoboch, ako byť vyprážané, piecť, variť alebo klíčiť. Husté mäso, s malým množstvom kostí a príjemnou arómou, bude mať rád aj najsofistikovanejšie gurmán. V našich zemepisných šírkach sa táto ryba predáva výlučne v zmrzline alebo čerstvým zmrazení. Po úlovku je zamrznutý priamo na lodi a doručiť v tomto formulári do miesta predaja. Na prípravu čerstvého mrazeného makrelu používajte našu radu.
1
Ak chcete starostlivo a rýchlo rozdeliť rozpustky, potom ho okamžite nerozmrazte. Držte jatočné telo pri teplote miestnosti pol hodiny, takže sa stáva mäkším. Mrazené ryby budú veľmi mäkké, budete nepríjemní, aby ste ho znížili aj najžiadanejší nôž.
2
Spustite rezanie rýb pred odrezaním chvosta a hlavy. Ak sa chystáte zasadiť, nemusíte tieto časti rezať. Ďalej stráviť ostrý nôž pozdĺž brucha, z chvosta do hlavy. Jemne odstráňte črevá a čierne filmy, ktoré môžu byť opravené. V nejakom rybolove sa môžem chytiť. Nehádzajte ho akýmkoľvek spôsobom. Kaviár môže byť vyprážaný v zrnom alebo spať pre sendviče.
3
Teraz, keď je ryba spadnú a rozdelí sa, rozhodnite sa, čo z toho chcete variť. Ak sme sa rozhodli piecť alebo smažiť celok, potom sa odložte na scénu na stranu a vezmite na zeleninu na plnenie alebo vankúše. Na spálenie rýb pripravte jednoduchú soľanku, z jedného literu vody a troch polievkových lyžíc morskej soli, pridajte korenie, zálivový list a iné korenia na chuť. Umiestnite ryby na soľanku a vložte do chladničky na 1 deň, pravidelne ho otáčate na jednotné solenie.
4
Chcete piecť ryby do rukávu alebo fólie, na zeleninovom vankúši? Znížte svoju obľúbenú zeleninu s tenkou slamou a posypte miesto, kde ryby budú ležať pri pečení. Predstavte jatočné telo ryby soľou zvnútra a otvorte otvorené bruško na zeleninu. Zakryte fóliu alebo spojte objímku a vložte do rúry, pol hodiny s teplotou 180-200 stupňov. Bude to veľmi chutné, ak pridáte pár citrónových alebo vápno kruhov na zeleninu. Pre väčšie užitočné jedlá namiesto soli použite sójovú omáčku.
5
Na prípravu polievky z makrely, čerstvé mrazené, tvarované, ale ešte nie sú biedne ryby narezané na kruhy. Znížte ho vo vriacej vode s pridaním cukru a soli v rovnakých pomeroch. Po 15 minútach varovania do vývaru, pridajte zemiaky nakrájané na malé kúsky, cibuľu, mrkvu, jačmeň a korenie na chuť. Jvack na pripravenosť zemiakov a dostať veľmi chutné, vitajte ucho.
6
Posledné jedlo čerstvo zmrazeného makrelu je filé vyprážané v kurze alebo oleme. Na oddelenie filé z jatočného tela si vezmite pevné ryby, ešte zmrazené. Ak sú ryby mäkké, predložte ho niekoľko hodín v mrazničke. Nakrájajte hlavu a chvost, oddeľte povrchové plutvy a odstráňte tenkú kožu. Nakrájajte žalúdok rýb a odstráňte čierne filmy a vnútornosti. Dajte jatočné telo do nasadeného formulára, brucha dole a stlačte prsty pozdĺž hrebeňa, pozdĺž celej dĺžky chrbta. Vzrušujúce úsilie Pri stlačení, budete počuť pokojnú krízu kostí oddelených od mäsa. Otočte ryby a vytiahnite chvostovú časť hrebeňa, vyberte ju spolu s rebrami.
7
Získané filé narezané alebo smažte celok, keď sa ponoril do jasnosti. Corce z vajec a múky, s pridaním soli, korenia a korenia pre ryby. Nižšie mäso na vyprážanie vo vriacom oleji a smažte na zlatú kôru. Prebytočný olej vyberte papierovou vložkou. Hotová miska je citrónová šťava.
Varenie čerstvého mrazeného makrela, pozvať priateľov a zaobchádzať s nimi s lahodnými rybami. Najznámejší kuchári sveta odporúčajú slúžiť rýb citrónu, bielu omáčku a čerstvé zelené. Nápoj, ktorý je najvhodnejší pre jedlá z morských rýb - suché, voňavé, biele víno alebo šampanské kategórie BREUT.
0
1794
