Ako sa pozdraviť doma

Chrumkavé huby s jemnou buničinou sú jedným z lahodných občerstvenia na slávnostnej tabuľke. Existuje niekoľko spôsobov húb na zimu, ale riešenia sú obzvlášť chutné. Aby bolo možné jedlo vypracovať voňavé a jemné, je dôležité riadne pripraviť produkt na spracovanie a zohľadniť niekoľko tipov pri spevení.

1
Ako sa striekanie doma - Funkcie prípravy

Pred použitím jedného alebo iného receptu na vyzdvihnutie je potrebné riadne pripraviť huby, ako aj brať do úvahy množstvo funkcií.

Zozbierané huby by sa mali okamžite liečiť. Pred ich umývaním skontrolujte výrobok na poškodenie. Na solenie si vyberte len celé huby bez poškodenia a hniloby. Môžu pokaziť chuť jedál.
Chrumkavé wheds sa získavajú len z mladých húb s pevným telesom. Preto stráviť ďalšie triedenie výrobku, na ktorom rozdelíme recepty: pre solenie, vyprážanie alebo varenie omáčky.
Potom čistite huby a namočte ich do solenej vody o 7-10 hodín v závislosti od veľkosti OP. Zmena vody čo najčastejšie. Tento postup odstráni fušku charakteristiku palcov. Po zadanom čase ich opláchli pod tečúcou vodou.
Najdôležitejšie pravidlo, ktoré treba brať do úvahy, keď je solenie objem soli. Budete potrebovať 1 kg. Huby 50 gr. Ak aspoň trochu zvýšiť hmotnosť soli, potom je jedlo slaná.
Niektoré korenia sa vôbec nekombinujú, aby chuť s palcami ako s inými hubami. Pre nich je vhodná mladá zeleň kôpiera, cesnak a bay list. A letáky ríbezle urobia konečné jedlo chrumkavé.
Rezanie solenie je najlepšie v sklenených jedlách. Vhodné je však aj smaltovaný.
Malé huby sú ponechané ako celok a veľké - rezané slamou. Zároveň, ak existuje tuhá noha, potom musí byť orezaná.

2
Ako pozdraviť so studeným spôsobom doma

Mnoho hostesky uprednostňujú používať slanosť ako studený spôsobom. S tým, huby získať mäkkú chuť. To je tiež najjednoduchšie voľba rozpúšťadlá produktu, ktorý nevyžaduje varenie.

Zložky:

pripravené huby - 1 kg.;
soľ - 50 gr.;
cesnak - 2 zuby;
bay sheet - 2 ks.;
korenie korenie - 3 ks.;
ríbezle listy - 5 ks.;
zelený kôpor - podľa chuti.

Proces varenia:

Pripravte Kapacita na spájkovanie. To môže byť banka so širokým hrdlom alebo panvicu. Na dne vyložiť listy ríbezlí. Musí byť svieži a čisté. Namiesto ríbezlí listov, môžete použiť čerešňové listy pri solenie. Tiež pridajte kôpor.
Potom sa presunie do kapacity prvej vrstvy húb do kontajnera. Posypať soľou, dať cesnak, bobkový list a korenie hrášok. Druhá vrstva sa vystúpil z nad prvou, sypané korením. Týmto spôsobom, dal zvyšok húb a použiť všetky pripravené korenia a korenia.
Posledný vrstva sa nazýva opustiť listy alebo dať utierku. Najlepší dosky tanier.
V oddelenej nádobe, naliať vodu. Jeho objem by mal byť rovná hmotnosti výrobku. Nainštalovať náklad na doske. Dať marinované huby na chladnom mieste po dobu 5 dní.
Počas tejto doby budú padať málo, a objaví sa šťavou. Musia byť zlúčené. V tejto fáze môžete pridať čerstvé huby a korenie na vrchole, stlačte google a dať znovu na 5 dní v chlade. Týmto spôsobom, môžete si vziať huby niekoľkokrát, zatiaľ čo stále existuje miesto v banke.
Keď sa plne vyplniť kontajnera morenie, nechať huby na chladnom mieste po dobu 2 týždňov. Juice, ktorá bude zvýraznený pod útlakom, uistite sa, že kanalizácia.
Solené wovers je treba skladovať v sterilných bánk pod vekom kopronové. Zanechať huby na chladnom mieste.

3
Ako stráviť horúce, ako doma

Tepelné spracovanie húb implikuje varenie, pri ktorom väčšina baktérií zahynúť, a drvina sa stane mäkký. Ale v rovnakej dobe, to je dôležité, aby sa stráviť aby som zachovala svoj tvar a chuť. K tomu, nedržte huby vo vriacej vode po dobu dlhšiu ako 20 minút na jeden proces.

Recept produkty:

Čistená a zametacie huby - 4 kg;
jedlá soľ - 200 gr.;
cesnak - 1 hlavy;
dáždniky kôpru a zrná horčica - na chuti;
jednoduchá a čierne korenie - 20 ks.

Metóda varenia:

Vo veľkom hrnci, dal sám, zalejeme studenou vodou. V tomto prípade je kvapalina musí ľahko pokrytie huby.
Nádobu vložte do ohňa, pridajte vodu do varu, pridajte horčicové zrná a pol soľ. Počas varu neustále odstráňte penu. Zahrievajte 20 minút, vypustite vodu.
Nalejte huby s čistou studenou vodou a znovu varí 20 minút. Potom uničte na cirkera a opláchnite varnou vodou.
V spodnej časti samostatného kontajnera, dajte purifikovaný cesnak, zelene a koreniny. Umiestnite varené huby v ňom, posypte soľou a jemne premiešajte ruky.
Dajte Garla na vrchol a nastavte náklad. Dajte hrniec na chladné miesto na 5 dní.
Po určitom čase pripravte bankové banky: umyte ich a sterilizujte ich.
Dajte pripravené huby, aby sa na banky a potopili. Môžete ich uložiť v suteréne.

Solená veľryba bude ozdobiť nielen slávnostnú tabuľku, ale tiež sa môže stať obľúbeným občerstvením na obed. Ak chcete ochutnať huby chutné, držať sa takýchto jednoduchých receptov. Dobrú chuť!