Ako pozdraviť huby. Ako solit huby

Riešenie je dobrý spôsob, ako udržať kvalitu a chuť huby na dlhú dobu. Huby konzervované týmto spôsobom budú slúžiť ako vynikajúci liečiť na dovolenku a jemnosť v jednoduchom pracovnom dni, pretože potom môžu byť zlyhaní, variť voňavú polievku a dokonca vyzdvihnúť. Hlavným pravidlom v soliatke je dodržiavať všetky podmienky procesu, pretože bezpečnosť pokrmu závisí od toho. Huby v akejkoľvek forme s nesprávnym prípravkom môžu viesť k otrave.

1
Ako pozdraviť huby. Metódy rozpúšťadla

Existujú dva základné metódy spevu: studené a horúce.
Najdlhšia cesta je studená solenie. Trvá až 2 mesiace a leží v predbežnom namáčaní, a rôzne typy húb vyžaduje pre to rôzne časy. Po namáčaní by ste mali plávať huby soľou a dať ich do zaťaženia. Gudget, vlny a suroviny sú tuhé s chladným spôsobom.
Drevo, bravčové mäso a balvany sú klenuté výlučne horúcou metódou, aby sa nezískali otravu. Táto metóda je tiež dobrá pre zvyšok húb, vrátane horkej šťavy. Akékoľvek ušľachtilé huby sú solené horúcou metódou, čo znamená ich predbežné varenie. Podstatou spôsobu je, že huby by mali byť nalievanie horúcim roztokom chloridu sodného a v určitom čase odísť v takomto stave a po stláčke.
Existuje suchá metóda vhodná na solenie surovín a rýmov. Podstatou spôsobu v predbežnom sušení húb na odstránenie šťavy. Sušené huby zaspajú soľou a dlhú dobu zostávajú v tejto forme. Po vložení suchej formy v nádobe a pevne zatvorené.

2
Ako pozdraviť huby. Studená metóda

Pred Solenia by mala byť akákoľvek metóda starostlivo a riadne pripravená huby. Dobre opláchnite, čisté a rezané všetky nečistoty.
Čisté huby potom je treba namočiť do tečúcou studenou vodou. Pogbestos, White, Mreže, Raw a šampiňóny, dosť času od 12 do 24 hodín. Black drážka a Gorkushki sú namočené 4-5 dni. Je potrebné meniť vodu každé 3 hodiny a udržať huby na chladnom mieste.
Potom by ste mali kotleta huby. Sydly soli, vopred odstraňovanie nohy, ráfiky sú vhodné pre solenie s nohami a bez nich. Zostávajúce huby, v prípade, že sú veľké, nareže na kúsky nie väčšie ako 6 cm.
Pripravte si čistý, smaltované alebo sklo.
V spodnej časti nádrže, vložte nasledujúci zložky: niekoľko vetvičiek kôpru, letáky čerešňa, s blastmorerodein Bush a pár chrine listov. Zostať všetko, takže dno je úplne pokrytá zeleňou. Flip vrstvu soli zhora.
Korenistá vankúš s ktorým sa vopred pripravené huby, ktorým je na klobúky. Dajte niekoľko vrstiev húb, a nie viac ako 6 cm hrúbky.
Na prvú vrstvu húb, soľ a korenie zaspať.
Soľ je umiestnený v pomere 50 gramov na 1 kg húb.
Bobkový list, čierne voňavé hrach, karafiát je používaný ako korenie.
Vrstvy húb a korenia aj naďalej stanoviť, aby v hornej časti nádrže. Najnovším vrstva znovu sypané korením.
Naplnená nádoba je pokrytá látkou alebo obrúskom, potom dal kryt s držadlom alebo drevenou kruhu. Ďalej musíte stlačiť celého nákladu.
Po nejakej dobe sa hmota v nádobe začne sa usadiť, čo znamená, že by malo byť dané nové vrstvy húb a korenia, kým je nádoba naplnená na vrchol.
V takej forme, soľnej huby držať 1,5 - 2 mesiace, po ktoré môžu byť použité okamžite, alebo dať na brehu.

3
Ako pozdraviť huby. Hot metóda

Akcia s horúcimi soľou a studenými podobné: húb triediť, čisté a rez. Tesne predtým, než zvyšok je potrebné variť huby.
Pre varenie, budete potrebovať nasledujúce: 1 kg upravených húb, pár čierneho korenia kusov, bobkový list, 2 lyžice. Soľ lyžice, pár ríbezlí listov a sušené karafiáty.
Voda sa naleje do panvice a zložiť potrebné ingrediencie, spadol pol hodiny a odstrániť huby. Huby treba opláchnuť pod vodou a dajte na sitku, aby sa trochu vyschnúť.
Potom je čas lososov dochádza rovnakým spôsobom ako na technológii studenej metódy. Vrstvy húb a pikantné korenie naplniť nádobu, veko s handrou, veko, nákladu a priradiť v chlade.
S horúcou spôsobu tvorby húb, ich pripravenosť príde v priebehu niekoľkých dní.