Ako sprej losos doma je chutné. Ako sa slanou lososa doma

Losos je nielen vynikajúca pochúťka, ale tiež veľmi užitočné. Red rybie mäso je bohaté na vitamíny, mikroelementy, bielkoviny. Nie sú žiadne sacharidy a málo kalórií, takže veľa dievčat používať lososa k zachovaniu harmónie a zdravia.

Aj keď taká lahôdka je drahé, pripraviť ju doma je veľmi jednoduchý. V tomto článku nájdete niekoľko najjednoduchší výber losos recepty.

1
Ako sprej lososa Delicious - suchý spôsob

Dry možnosť solenie ryby nezahŕňa využívanie vody. Mäso označené vo vlastnej šťave. Na 1 kg lososa, budete potrebovať také korenie:

soľ veľké brúsenie - 2 polievkové lyžice. l.;
cukor Piesok - 1,5 Článok. l.;
kôpor greeny, oregano,
zmes mletého korenia.

Recept:

Ak ste si kúpili celú rybu, potom je treba ju oddeliť. Wash zaoblenia v studenej vode. Zoberme si utierku alebo papierové obrúsky.
Zmiešajte všetky varené korenie, greeny sú jemne rezané. Nemožno použiť korenia a korenia. V tomto recepte budete mať bohatú chuť červené ryby.

Poradenstvo. U receptúry mať morskú soľ veľkého brúsenie. Veľké kryštály rozpúšťajú pomaly a postupne vytiahnuť vlhkosť z lososa. Malý soľ bude prenikať hlboko do štruktúry mäsa a aby slaboch lososa.

Dobrý šírenie kus ryby na každej strane.
Pripraví sa sklenené nádoby s vekom. Položte mäso na ňom, kože hore. Close tesný.
Nechajte soli na soli len pri izbovej teplote po dobu 2-3 hodín, potom usporiadať v chlade. O deň neskôr, Selent môže byť doručená do tabuľky.

2
Ako sprej losos chutné - mokrou metódou (v náleve)

Táto solenie recept sa vykonáva v marinády. Môžete ju variť z týchto zložiek:

čistená voda - 1 l;
soľ morská veľká - 3 lyžice. l.;
sugar - 1 polievková lyžica. l.;
ocot 6% - 1 polievková lyžica. l.;
koriander, bobkový list, čierne hrášok - podľa chuti.

Táto metóda je určená pre 1,5 kg čerstvého lososa.

Proces varenia:

Ryby dobre čistiť, nestrihajte kožu. Potom ponáhľať v studenej vode, v suchu. Cut filet z lososa s veľkými kusmi.
Kým mäsa zaschne, pripraviť soľankou. Teplo vody, pridáme soľ a cukor. Keď zrná rozpustiť, hodiť do vriacej vody korenia.
Cook chladiva 5-10 minút, potom pridajte ocot a okamžite odstrániť z kachlí. Nechať vychladnúť na izbovú teplotu, potom sa prefiltruje.

Poradenstvo. Namiesto octu použite čerstvú citrónovú šťavu. Nebude tak agresívne pôsobiť na rybie mäso, a tiež dať mu jemnú chuť.

Umiestnite lososa do plastovej nádoby, zalejeme nálevom a okamžite do chladničky. Tak, že ryba je úplne nakladané, ona bude potrebovať dva dni. Nepotrebujete zlúčiť marinádu, získať mäso s malými časťami.

3
Ako sprej lososa Delicious - rýchly recept

Keď nie je čas spájkovanie rybyPoužite rýchly recept. Zoznam korenie je rovnaký ako v suchom spôsobe varenia lososa, len tam je malý trik.

S filet z lososa nutne odstraňuje kožu a mäso je rez tenkými snímok.
Vezmite kontajner, v ktorom máte v pláne vyzdvihnúť rýb. Na spodnej strane škvrna na spodnej strane, dať kúsky lososa. Potom sa pridá zmes znova a dal rybu. Pokračovať týmto spôsobom položiť mäso, kým sa forma úplne zaplní.
Riad pokrývajú balíček a nechať na stole. Po 2 hodinách môžete jesť ryby.

Poradenstvo. Nedávajte mäso do blízkosti vykurovacích telies. V tomto prípade bude ryba zhoršovať, a získať zhnité zápach.

4
Ako sprej losos chutné - slabo solené recept

Mnoho hostesky radšej pripraviť domáckych slabo soľný ryby. Má jemnejšiu mäso štruktúru a zachováva pochúťka chuť.

Zložky:

čistený lososa kožou - 1 kg;
morská soľ - 2 polievkové lyžice. l.;
hnedý cukor - 1 polievková lyžica. l.;
mleté korenie (čierna, červená, biela).

pokroku:

Pripravovať ryby. Rozseká ju s veľkými časťami, opláchnite, osušte.
Vezmite sklenenú nádobu s vysokými múrmi. Dal polovicu korenie na dne, rovnomerne distribuovať po celom povrchu.

Poradenstvo. K solenie, dať prednosť sklenenej alebo keramické riadu. Nezáleží oxidovať v priebehu používania, čo znamená, že nepoškodzuje zdravie. Okrem toho sa takýto materiál nekazí chuti produktu.

Dať ryby na korenie, buničiny up. Dať to s korením, ktoré zostávajú.
Utiahnuť tvar potravinárskeho filmu, opúšťajú ryby k nástupu a výstupu 12 hodín v chladničke.
Po určitom čase, odstráňte fóliu, dostať semeno z nádrže. Opláchnite z korenia, uschnúť. Kvapalina, ktorá bola vytvorená v podobe, kanalizácie. Položte mäso chrbát a dajte do chladničky na 24 hodín.

Poradenstvo. Použitie hnedý cukor miesto biele. Nerafinovaného výrobok je vždy oveľa užitočnejšie čistí.

5
Ako stráviť lososa lahodný - niekoľko odporúčaní

Takže doma lososa sa ukázalo, zvlášť chutné, platia tieto jednoduché tipy v praxi:

Vyberte si chladený rybej kostry. Filé je vhodný pre solenie, ryby bude musieť nakrájame na kúsky.
Ak ste si kúpili mrazené mäso, potom je nutné ho rozmraziť pred solením. Nerobte to vo vode a v blízkosti zdrojov tepla. Rozmrazovanie iba pri izbovej teplote!

Losos v sebe rybí tuk. Z tohto dôvodu nie je možné ho znížiť. Ona bude absorbovať toľko soli, keď potrebuje. Ale s cukrom nie je hodnote presahujúcej uvedenú dávku. Jeho prebytok bude ryba pružný.

Používať svoje obľúbené korenie na receptu. Ak tomu tak nie je, potom sa losos je v kombinácii s kôprom, citrón, klinček, tmin a vavrínový list.

Rozšíriť čerstvá hotové jedlá, obchod fyziologický rybu riadne. V hermetickom obale Jemné udrží čerstvosť až do 10 dní. Alebo dať hotové mäso na sloty a dať ju pevne do pohára. Vyplňte zostávajúce v nádrži s olivovým olejom. Saline losos je predmetom bodom mrazu.