Ako uniknúť pokoj doma chutné

Kizhuhu je ryba z čeľade losos, ktorého mäso je tak jemný a šťavnatý, ktoré doslova rozpúšťa v jazyku. Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť, ale zo všetkého najviac medzi recepty metód spevu. Hotová rybie filé po ktorej sa podáva, zalievanie s citrónovou šťavou a posypané greeny.
S cieľom pripraviť túto rybu vhodný pre takmer všetky bočnom paneli alebo šalát, je nutné pochopiť jemnosti svojej solenie.

1

Kamchatsky recept

V Kamčatka územia sa Kizhuhu je cenený veľmi vysoká, takže recept na jeho solenie sa vykonáva k dokonalosti. Nevyžaduje špeciálne prísady alebo dlhej choroby času, čo znamená, že ani nečakané hostia budú potešení s lahodnou misku.
Na varenie, ktoré budete potrebovať:

• Kizhch
• Zmes soli a cukru
• Mleté čierne korenie
• Oleje a citrónovej šťavy
• kôpor

Metóda varenia:

1. Ryby čisté, umyť a odstrániť všetky filmy. Potom sa sušia s papierovým uterákom a pokračovať. Odstráňte hlavy a kostru, takže filety s kožou.
2. Soli a cukru sa zmieša v pomere 3: 1, zmení sa množstvo v lyžice. Čierne korenie sa pridáva do tejto zmesi sa snaží, aby to preháňať.
3. Zaoblenie mazanie tejto zmesi, a to sa dotýka kože. Potom sa sklenenú alebo keramickú nádobu - solenie rýb je neprijateľné v kovových misiek. Pripravené ryby sú prehnuté do nádoby takým spôsobom, že pokožka je nižšie.
4. Top na rezeň olejom a citrónovou šťavou sa naleje, posypané jemne nasekané kôpor a zakrytá vekom. V takom stave, asi hodinu, Kizhuh musí stáť v kuchyni, potom sa prenesie do chladničky.
5. Po 24 hodinách sa ryba je pripravený. Ak by sa ukázalo príliš veľa, potom diel odporúča zmrazenie. Pri rozmrazovanie, Kizhuho nestráca svoju chuť.

2

recept soľankou

Soľanka je jedným z najrýchlejších spôsobov, ako spánok podľa Kizhuh. Navyše, vďaka pochutiny vchádzajú, rybie filé získava naozaj úžasnú chuť a vôňu.
Pre varenie bude potrebovať:

1. 500 ml vody
2. 90 g Solola.
3. 60 g Sakhara
4. Čierne korenie
5. 2 vavrínové listy
6. štipka koriandra

Metóda varenia:

1. Ryby sa čistí a premyje, odstráni všetky žily. Voda sa varí a kým sa ochladí, rozpustí v soli a cukru. Za to, že zaplní korenie v ňom.
2. Ryba je rez na časti a dať do nádoby s vysokým stranách. Pridal k nemu korenie a bobkový list. Soľanka sa ochladí na teplotu miestnosti.
3. Ochladená soľanka sa naleje do nádoby tak, aby sa coho losos bola pokrytá s nimi úplne. V blízkosti malý kontajner s vekom a dal horné jarmo, držiace rybie filé.
4. Kapacita a umiestni do chladničky po 24 hodinách coho je pripravený. Soľanka vyčerpaný pred coho predložiť k stolu.

3

Home recept

Tento recept pripomína solenie pstruhov, okrem závislosti na veľkosti rozomletých kúskov môže vyžadovať veľa alebo málo času na prosolki mäsa.
Pre varenie bude potrebovať:

• 2 vavrínové listy
• 1 kg vykostené ryby
• 80 g soli
• 60 g Sakhara
• 60 g olivového oleja
• Štipka čierneho korenia
• horčica

Metóda varenia:

1. Ryba je kontrolovaná na prítomnosť kostí, odstrániť zostávajúce. Čistená mäso premytá pod tečúcou vodou a vysuší papierovou utierkou.
   Bobkový list, korenie a horčičné semienka sú brúsené. V malej mise zmiešame soľ s cukrom a zvyškom nasekaných byliniek.
2. Potom sa sklenené alebo plastové nádoby s vysokými bočnicami, dno bitu sypyat, koreniace zmesi, ktoré na hornej časti kože rýb smerom nadol. Na vrchole, nie trením, sypyat zvyšok korenia.
   Pripravené pre solenie filet navlhčený olivového oleja, tak, že to nie je vytvrdený. Nádoba je potom pokrytý vekom a udržuje v chlade po dobu 18 hodín.
3. Pre skrátenie doby morenie znížením svojej zaoblenie možné rezať veľmi tenko. Tým sa zníži morenie proces tak, že pred dokončením budú potrebovať iba 2 hodiny.
   Pred podávaním sa kvapalina uvoľní mäso sa vypustí. Soľ s mäsom zoškrabať nožom. Re umývanie nie je potrebné zaobliť.

4

Recept s olivovým olejom

Kombinácia oleja a cibule vytvára úžasnú chuť, ktorá coho lososa filety absorbuje počas solenie. Tento recept vyžaduje dva dni solenie, pretože olej nebudú mať čas nasať v kratšom čase.
Pre varenie bude potrebovať:

• filety z lososa coho
• Soli a cukru
• Cibuľa
• Olivový olej

Metóda varenia:

1. Rybie filé varené, odstráňte všetky kosti a kože vľavo. Kapacita naukladaných vrstiev rybie filé, striedavo je so zmesou cukru a soli. Potom bol uzavretý priľnavé fólie a 24 hod., Držať v chlade.
2. Úklony v rovnakých množstvách ako použité filé, vyčistené a strih v krúžkov. Nakrájané cibule zmiešaný s coho lososa a masla. To by sa malo vzťahovať na celé rybie filé.
3. Kapacita je uzavretá filmom a znova sa posielajú do chladu. Zmes olej a cibuľa sa potom používa s prílohou.

Pekný Kizhcho doma je celkom jednoduchý. Nevyžaduje špecifickú cirkuláciu ani špeciálne zložky. Jediná vec, ktorú musíte skladovať v bohatstve, je trpezlivosť.