Ako urobiť úniky na torte

Lects na torte dávajú dezert veľmi veľkolepé, chutné predjedlo. To je dôvod, prečo skúsení cukrární a vybrať túto metódu zdobenie tortu. Nie je potrebné byť špecialista na vytvorenie pôvodného dizajnu sladkého dezertu. V našom článku nájdete jednoduché a "pracovníkov" tipy, ako urobiť krásne úniky na torte.

1
Recept Glazúry pre lekty

Je to z kvality glazúry závisieť od vzhľadu podmienok. Ak len roztopíte čokoládovú dlaždice, potom nebudete môcť robiť krásne na tortu. Vaša pozornosť je recept glazúry, ktorý je ideálny na vytvorenie sladkej liečby.

Požadované zložky:

Čokoládové kvapky - 100 g;
kvapalný krém (15% tuk) - 80 ml;
krémový olej - 1 polievková lyžica.

Môžete použiť cukrárenské kvapky z bielej a čiernej čokolády. Pridaním potravinového farbiva na bielu glazúru, dostanete požadovaný odtieň alebo farbu záchvatov.

1 krok - Dajte krém do hrnca, oheň a priviesť do varu;
2 krok - čokoládové kvapôčky vložené do hlbokej sklenenej dosky a naliať horúci krém;
3 krok - rytmickom miešaní klinu výslednej hmotnosti, až kým nezískava čokoládovú farbu;
4 krok - Zmäkčte krémový olej a pridať do čokolády, pokračujeme v rytmickom mixe;
5 Krok - Na prípravu vodného kúpeľa, dať dosku s čokoládou a naďalej poraziť hmotnosť pomocou rozšľahania (miešaná, kým sa čokoláda úplne neroztopí a my nebudeme robiť hrudky v hmote);
6 Krok - Dajte glazúra trochu cool pred začatím tortu.

Lects z tejto glazúry sa získavajú veľmi elegantné, tenké a elegantné.

2
Hrubá glazúra pre expresívne čiarky

Môžete pripraviť čokoládovú glazúru, ktorá vytvorí účinok volumetrických ostie. Je vhodný pre koláče s veľkou hmotnosťou, ako je svadba.

Požadované zložky:

želatína - 2 g;
vody sú teplé - 1 polievkové lyžice;
Čokoládové kvapky - 100 g;
kvapalný krém (15% tuk) - 50 ml.

Glazúra absolútne nemá chuť želatíny. Zostáva rovnaká čokoláda.

1. krok - máčať želatínu v teplej vode a nechá sa opuch;
2. krok - krém varí v hrnci a tenkého lúča naliať do pripraveného želatína;
3. krok - máme dôkladne premiešajte tak, že hrudky nie sú vytvorené v ňom;
4. krok - odliatie hmoty na čokoládový kvapky;
5. krok - čokoláda kladený na vodnom kúpeli, rytmicky interferovať s klinom na úplne rozpustenej čokolády.

3
Kontrola správne uvarené glazúra

Potom, čo pripravil glazúry, neponáhľajte, aby okamžite začať zdobia cukrárskeho dielo. Po prvé, Hotový glazúra by mali byť kontrolované, aby sa ubezpečil, že to bude vyzerať na torte.

1. krok - Take poháre alebo poháre s hladkými stenami, odoslať ju do chladničky na 1 hodinu (približne taká teplota bude váš tortu pred začiatkom jej prevedenie);
2. krok - chladené bánk prevráteniu, opatrne naliať malé množstvo glazúry s dezertné lyžičkou na stenách nádoby a uvidíme, čo sa ukázalo,
3. krok - v prípade, že dym nedosiahne stred banky, potom glazúra sa ukázalo byť príliš silná a musí byť zriedený s teplou smotanou (v prípade, že hmota sa ukázalo byť príliš tekuté, treba rozpustiť trochu čokolády kvapky);
4. krok - glazúra, ktorý prešiel kontrolou môžu byť použité pre zdobenie torty.

4
Tortu výzdoba subtep

Keď bol glazúra pripravená a prešiel kontrolou, môžete začať zdobenie torty. Môžete pracovať s bežným dezertné lyžičku pre prácu s kvapalným polevou, a je nutné použiť papier alebo polyetylén kornút.

1. krok - na lyžicu, zadajte glazúra (malo by to byť v teple);
2. krok - Otočením lyžicu získať glazúru z neho a pomaly pohybovať po kancelárii tortu;
3. krok - kvapky sa začínajú objavovať na torte, nie je nutné zastaviť svoj pohyb (prestanú sa);
4. krok - zdobený tortu odstrániť do chladničky k nalievanie výstupy.

Takže úniky vyzerajú dobre, musí byť torta uchovávané v chladničke niekoľko hodín.