Čokoládová glazúra je dokonalá dekorácia pre koláče, koláče, dezerty a pečivo. Existuje mnoho receptov na výrobu čokoládovej glazúry. Je to najjednoduchšie, aby to robilo, zaťažiť mlieko alebo čiernu čokoládu s kusom oleja. Ale skutočná brilantná a hladká glazúra sa získava z kakaového prášku, nebude ťažké ho pripraviť doma.
1
Na prípravu lahodnej glazúry používajte výrobky najvyššej kvality. Budete potrebovať:
Kakaový prášok - 3 polievkové lyžičky;
Sugar - 4 TBSP;
Mlieko - 2 TBP.;
Krémový olej - 60 g;
Vanilka.
2
V malej smaltovej omáčke sa zmiešajte všetok cukor a kakaový prášok. Nalejte niekoľko horúcich mlieka a dajte olej. Panvice položil pomalý oheň a variť, neustále miešať a lanovať zmes klinom. Keď sa olej úplne roztaví, pridajte ďalšie horúce mlieko a naďalej premiešajte glazúru. Jeho hustota je ľahko nastaviteľná s mliekom, čím viac hrubšia glazúra potrebujete, tým menšie mlieko by malo byť pridané k nemu.
3
Hotová čokoládová glazúra konzistencie pripomína kyslú smotanu alebo tekutý med. Nie je potrebné ho okamžite použiť, horúca poleva bude ťahaná s pečením, takže vychladnúť na teplý stav a koláč alebo koláč môže byť potiahnutý. Glazúra z kakaového prášku je absolútne pre akékoľvek cukrovinky, dáva hladkosť, lesk a hotový vzhľad tortu, tortu alebo cupcake. Ak je čokoládová glazúra zmrazená, bude skutočná pevná čokoláda.
4
Ak ste dostali veľmi hustú glazúru, potom ju vráťte do ohňa a pridajte vodu alebo mlieko. A kvapalná látka sa môže uskutočniť s cukrom. Kvalita čokoládovej glazúry závisí od kvality použitého smotanového oleja. Uistite sa, že si kúpite skutočný tuhý olej, margarín alebo šírenie nebude fit. Zaujímavé tajomstvo, aby sa čokoládová glazúra - pred uvedením masla, odstráňte hmotnosť z ohňa, chladno a potom dajte olej a poraziť mixér. Glazúra bude vzduch, jemný a mäkký. Pre chuť, môžete pridať trochu vanilku alebo lyžicu alkoholu - Brandy, Rómov alebo Likér. Aj v glaze dať kokosové žetóny, drvené orechy.
5
Veľmi chutná glazúra z kakaového prášku sa uvoľní, ak sa cukor a mlieko nahradia kondenzovaným mliekom. Princíp varenia sa nelíši od predchádzajúceho receptu - roztaviť krémový olej do hrnca, pridajte kakao, neustále miešanie, nalejte kondenzované mlieko - 4 lyžice. Glazúra sa musí dotýkať varu, potom odstrániť z ohňa, cool a použiť na jeho zamýšľaný účel. Čokoládová glazúra na kondenzované mlieko má chuť mliečnej čokolády, je to jemnejšie a ľahšie v odtieňoch.
Okrem vyššie uvedeného existuje mnoho zaujímavých receptov na varenie lahodnú čokoládovú glazúru - s medom, so smotanou, biela glazúra. Akákoľvek možnosť sa ľahko pripravuje doma, poleva nielen voda koláče, ale píšu nápisy a kresliť obrázky. Trvalá kulinárska fantasy - a čokoládová glazúra sa stane obľúbenou sladkou dekoráciou vašich cukrárskych majstrov.
0
1165
