Kakao, v akejkoľvek forme, musíme ho použiť, nielen veľmi chutný, ale aj veľmi užitočný produkt. Možno to je dôvod, prečo milujeme čokoládu toľko? Pozrime sa viac o výhodách kakaa a jeho obsahu v rôznych potravinách.
Čo je kakao?
Ako mnohí sú už známe, nie je to nielen hrubý, lahodný nápoj, ale viac - tropické fazuľa, z ktorých sa získa prášok s podobným menom. Kakao má ľahký tonický účinok v dôsledku teobrominovej látky, ktorá okrem fazule je obsiahnutá len v Ostroch-Cola a korunke Ostroit. Prvé európske dezerty a nápoje z kakaa boli ako AzTec recepty, soľ, korenie, vanilka a škorica bola naplnená. Pomerne rýchlo stredoveké lekári objavili pozitívny vplyv nápoja na stav kardiovaskulárneho systému, ako aj tendenciu zvýšiť náladu. Podľa Súdneho dvora, a neskôr mali francúzske králi kakao povesť ako milostný lektvar a afrodiziakum.
Kakao v medicíne
Populárna liečba používa kakaový prášok na spracovanie horných dýchacích ciest z prechladnutia. V roku 2006 sa štúdie potvrdili, že použitie kakaa o 70% znižuje pravdepodobnosť lepenia do krvných doštičiek a látka epikatechín znižuje pravdepodobnosť štvrtého najbežnejších európskych chorôb: Získajte srdcový infarkt alebo mŕtvicu, prevenciu rakoviny a diabetes mellitus. Kakao je bohaté na antioxidanty, v dôsledku toho pomáha oddialiť starnutie, ako aj zlepšenie stavu pečene (v prípade cirhózy, malo by sa zdržať). Zaujímavé je, že obsah antioxidantov v kakao je dvakrát vyšší ako v červenom víne a takmer trikrát - v zelenom čaji. Medzi ďalšie výhody:
- krátkodobé zníženie tlaku, ale bez dlhodobého výsledku;
- viazanie voľných radikálov;
- slabé zrýchlenie metabolizmu a zníženej chuti do jedla.
Poškodenie kakaa
Často sú štúdie venované kakaom protichodné a vyžadujú ďalší rozvoj. Podávame takéto nepotvrdené údaje nižšie. Verte tomu, alebo nie - vec osobnej voľby. Takže:
- Použitie kakaa môže vyvolať akné. Vo väčšej miere je, samozrejme, je spojené s rôznymi prídavnými látkami, ktoré sú obsiahnuté v produktoch bohatých na kakao. Okrem iných vecí, čokolády, nápojov, koláčov obsahujú veľa cukru, transgínov a sacharidov, provokujúcich vzhľad defektov kože.
- Je to návykové, podobne ako alkohol a tabak (tzv. ShoColics nemôžu poprieť sami pri používaní kakaových výrobkov).
- Možno osvetlenie olova, čo je v prebytku, je obsiahnuté v škrupinách fazule. Kontaminácia výrobku inými látkami nie je vylúčená, v rozpore s bezpečnostnými pravidlami vo výrobe.
- Polyfenoly v zložení kakaa znižujú schopnosť krvi skladania.
- Otrava teobromínu domácich zvierat: Neodporúča sa dať kakaové a kávové lieky na domáce zvieratá, môže to viesť k vážnym následkom a dokonca aj smrti.
V dôsledku toho musí použitie kakaa a iných potravín konzultovať s pravidlom Zlatého MID. Jeho spotreba v miernych množstvách povedie len k pozitívnym dôsledkom. Zatiaľ čo nadmerná vášeň pre akékoľvek jedlo neprináša nič dobré.
0
2879
