Milovníci sladké deti vedia, že nie je nič viac chutnejšie na torte na torte. Cookins preferujú tento krém pre svoje úžasné vlastnosti mäkkosti, tesnosť a zároveň rýchleho mrazu, čo pomáha šetriť zadaný tvar torte.
Tajomstvo varenie lahodné čokoládovým krémom
- Výrobky musia byť iba čerstvé. To je nevyhnutné pre oba chuťových vlastností a vlastností kvalitných krému.
- Všetky zložky musia byť rovnaká teplota. Odstrániť všetky produkty z chladničky, dal ich do pol hodiny pred varením na stole.
- Misky by mali byť v ideálnom prípade, íl, a keramiky je vhodné. Ale v žiadnom prípade nie je železo.
Najpopulárnejší čokoládovým krémom recept
Ideálne pre zákusky, vhodný pre koláče.
Zloženie výrobku:
- múčka najvyšší stupeň (pšenica) - 40-60 g;
- kakaový prášok - 40-50 g;
- cukor piesok - 1 plná sklo;
- vanilkový cukor - 25-30 g;
- mlieko celok - 3 plné poháre.
Začneme varenie:
- Kakaový prášok mieša s cukrom.
- Samostatné žĺtky z proteínov.
- Žĺtky pridať do pripravenej zmesi kakaa a cukru.
- Zmiešajte všetko dôkladne.
- Aj priniesť 2,5 šálky mlieka do varu, ale nenechajte sa.
- Postupne sa pridáva mlieko do čokoládovej zmesi za stáleho miešania.
- Pour K tejto zmesi vanilkového cukru.
- Zostávajúce 0,5 šálky studeného mlieka sa postupne naliatím do vopred preosiatej múky.
- Výsledná hmota sa filtruje cez sietechko.
- Spojíme čokoládovú zmes a múku zriedi s mliekom a šľahačkou klin, aby sa získal homogénny stav.
- Dáme na sporák a za stáleho miešania, neprináša do varu, pripravíme krém.
- Aj ochladiť až na takú teplotu, takže v budúcnosti, s prídavkom proteínov nie sú zvárané.
- Dôkladne bič proteíny hustou penou.
- Spojíme šľahačkou bielkovín a varené chladené čokoládovej hmoty.
- Krém je pripravený na použitie.
Najjednoduchší čokoládový krém na kyslej smotane
Vhodné pre koláče aj koláče.
Zložky sú potrebné:
- krémový olej - 50 g;
- kyslá smotana - 0,5 okuliare;
- horká čokoláda - 150 g;
- sugarový prášok - 150 gr;
- vanilkový cukor - 8 g;
- soľ - na špičke noža.
Kroky prípravy:
- Pripravený olej a čokoládový pokoj, chladno až do úplného chladenia.
- Pridajte kyslú smotanu, mix.
- Pridajte vanilku a soľ.
- Opatrne zasahuje do výslednej hmotnosti sušidla cukru, pričom ho pridáva s malými časťami na dokončenie rozpustenia. DÔLEŽITÉ: Konzistencia krému bude vo veľkej miere závisieť od hrúbky kyslej smotany a množstva cukru prášok. No, hrubá kyslá smotana a viac cukru, skutočnosť, že krém je hustejší.
CREAM Charlotte Chocolate
Toto je viac slávnostnejšia.
Požadované produkty:
- Čokoládový horký - 100 g;
- krémový olej - 150 g;
- mliečna pevná - 0,5 okuliare;
- sOZPEČNOSŤ CUKU - 1 šálka;
- vaječný žĺtok z 3 kuracích vajíčok;
- cOGNACK - 2 TBPP.
Varenie:
- Žĺtky s cukrom poraziť na pufu.
- Výsledná hmotnosť sa dôkladne premiešajte s mliekom a vložte teplejšie na zahusťovadlo a nepretržite sa mieša.
- Aktívne bičový olej najmenej 5 minút.
- Pridajte koňak na šľahačku.
- O čokoláde s pomalým tepelným vykurovaním.
- Pridajte čokoládu do predčítanej hmotnosti, opatrne premiešajte.
Pred použitím je možné odstrániť na chladnom mieste. Veľmi dôležité sledovať všetky podmienky na prípravu receptu, a potom vy a vaši hostia budú ochotne jesť čokoládovú cestovinu varenú vlastnými rukami.
0
816
