Ako variť vtáčie mlieko

Vtáčie mlieko je jemný krém šľahaný s cukrom a čokoláde. Takže cukroví vyzerá, na rovnakom princípe pečené a rozoznať tortu. Pripravíme dezert s vami, ktorá sa bude skladať z prírodných užitočných zložiek a bude mať čo do činenia s dospelým a dieťaťom. Stojí za zmienku, že "vták mlieko" sa skladá z mliečnych výrobkov alebo vaječné bielkoviny.

Najjednoduchšie a rýchly recept na varenie "vtáčie mlieko" na kyslej smotany alebo smotany. Budete potrebovať:

kyslá smotana alebo smotana - 1 l;
Želatína - 2 balenia 25 g;
vanilkový cukor - 1-2 sáčky;
kakaový prášok - 4 lyžice. l.;
cukor - 2,5 lyžice.;
voda - 1 + 1 polievková lyžica.

Vezmite želatína a namočte v pohári studenej vody. Kyslá smotana, 1,5 lyžice. Cukrov a ¾ dielov želatíny Mix k uniformite a dať na miernom ohni. Zahrejte kyslú smotanu za stáleho miešania. Nenechajte privedieme k varu. Keď cukor a želatína roztaví, spustenie prvú vrstvu na riad alebo poháre. Presunúť zdvih želé na chladnom mieste. Pre hornej vrstve v pohári vody, premieša sa kakao, zvyšný cukor a želatínu. Kladený na ohni a zahrievala k vytvoreniu homogénnej zmesi, nezabudnite neustále miešať. Keď je biela vrstva je zmrazené, aby sa čokoládu a dať do chladničky po dobu niekoľkých hodín.

Souffle "Vtáčie mlieko" na vaječných bielkov. To sa líši v chuti z predchádzajúcej verzie a je lacnejší. Pripravte si:

slepačie vajcia - 4 ks.;
cukor piesok - 1 polievková lyžica.;
Želatína instant - 1,5 polievkové lyžice. l.;
Čokoláda-dlaždice - 100 g;

Vezmite chladené vajcia a jemne oddeľte proteíny. Namočte želatínu podľa odporúčaní na obale (zvyčajne 25 g o 0,5 cent. Vody). Po 10 minútach ho položte na parný kúpeľ a rozpustite na kvapalnú konzistenciu bez hrudiek. Nechajte vychladnúť. Medzitým poraziť proteíny v pene, a postupne pridávanie cukru, pripraviť krém. Teplota teploty želatínovej teploty je pomalý prúd do proteínu, naďalej poraziť. Varte formuláre a nechajte sa držať chladného miesta. Potom roztopte čokoládovú dlaždice a aplikujte bielu vrstvu na vrch. Ďalších 20 minút v chladničke a váš dezert je pripravený.

Klasický recept na krém-souffle "vtáčie mlieko". Zložky:

vajcia - 4 ks;
Želatína - 15 g;
cukor - 200 g;
krémový olej - 200 g;
kondenzované mlieko - 200 g;
kyselina citrónová - na špičke noža;
vanilkový cukor alebo prášok - 2 balenie.

Nechajte olej na teplom mieste, nechať ho skryť trochu. Želatína bude v polovici pohára studenej vody na polovicu. Keď padol, pridajte cukor a položil pomalý oheň. Nedovoľte varu. Samostatné veveričky a potom do hrubého krému. Potom si vezmite pohodlný kontajner, vyložte tam zmäkčujúci olej. Zmiešať mixér na malé otáčky, postupne pridávajúce kondenzované mlieko. V bielkovinovom kréme nalejte ochladenú želatínu a premiešajte do homogénnej konzistencie. Potom pridajte kondenzáme s olejom, kyselinou citrónovou, vanilkou a použite mixér. Swley zmes vo forme a nechajte sa držať chladničku.

Tri recepty - 3 úplne odlišné chute. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči a pripravte užitočný dezert. V prvom uskutočnení môže byť až 30% kyslej smotany nahradená mliekom.