Kulinársky tmel môže otočiť najbežnejší koláč v skutočnom majstrovskom dieli. Môže sa použiť ako glazúra a vystrájať zaujímavé postavy. Existuje mnoho rôznych typov tmelu. Zvážte ich najobľúbenejšie z nich.
1
Najjednoduchším varením je mliekarstvo. Zmiešajte prášok cukru, suché a kondenzované mlieko v pomeroch 1: 1: 1. Všimnite si, že prášok by mal byť dôkladne brúsený, inak bude tmely neelastické. Držujte hmotu, kým sa nestane podobne ako naťahovacie gumy. Ak si želáte, môžete pridať potravinárske farbivo. Keď dokončíte rušivé, tmely bude pripravený. Pevne zabájajú hmotnosť v potravinárskom filme a nechajte v chladničke pol hodiny. Potom ho vytiahnite, nalejte škrob na stôl a vytiahnite tmel v tenkej vrstve. Z neho môžete vytvoriť krásne prvky na dekoráciu alebo použitie ako povlak. Stojí za zmienku, že farba mastického tmelu nebude snehová, ale chuť s viac ako kompenzuje malú nevýhodu.
2
Recept na želatínový tmel je komplikovanejší, ale výsledok sa ukáže, že je estetická. Vezmite 2 lyžičky. l. Želatína a namočte ich do hrnca s obyčajnou vodou. Zmes nechajte 2 hodiny. Potom ho zahrejte a prineste drobky želatíny až do úplného rozpustenia. Všimnite si, že nie je možné variť vodu, inak želatína stratí adhézne vlastnosti a zhoršuje sa. Keď sú hrudky úplne rozpustené, pridajte do kompozície 2-3 pohár sušidla cukru. Dobre premiešajte. Ak chcete získať farebné tmely, pridajte do nej jedlo farbivo. Ak používate farbivo v kvapalnej forme, pridajte ďalšiu 0,5 alebo 1 šálku cukru prášok. Toto je potrebné pre masové tesnenie. Takže to nevypracuje zatvorené, pridajte 0,5 alebo 1 h. L. Citrónová šťava. Všetko je pripravené!
3
Masť tmel z Marshmallow (Marshmallow Air cukríky) začal používať veľmi populárne. Dal marshmallow (200 g) do kastróla a pridajte 2 lyžice. l. vody. Dajte ju na 2 minúty v mikrovlnnej rúre. Upozorňujeme, že sladkosti rozptýli a zvýšiť objem dvakrát, takže vyzdvihnúť riadu viac. Keď budete ťahať cukrovinky, uvidíte výsledný masívne hmoty. Pridať potravinárskych farbív na neho (v prípade potreby) a 2 poháre prášku cukru. Počas svojej Okrem toho, že je dobré, aby v rozpore s kompozíciou. Ak je príliš hustá, vyrážať tabuľku s práškom cukru, dať to tam az hore, kým sa nezastaví lepenie. Pozdĺž rovnakej technológii, môžete variť s mastiace.
4
Mnoho ľudí sa zaujíma o čokoláde druhu tmelu. Budete potrebovať len dve ingrediencie - tekutý med a čiernej alebo bielej čokolády. Rozpustíme čokoládu v mikrovlnnej rúre. Na 100 g set 1 minútu času. V prípade, že čokoláda nie je roztavený do konca, opakujte postup, a tak k požadovanému výsledku. Medzi ohrevu zamiešajte čokoládu. Musí úplne uctievanie, sa stal hladké a brilantné. Potom zmiešajte čokoládu a med v pomere 2: 1. Zmiešame s lyžicou a potom začne zasahovať do svojich rúk. Po prvé, bude to príliš likvidné, ale ako to stirms stane silné a pevné. Odtrhnúť kus od nej a pokúsiť sa role v guli. V tomto prípade, tmel je pripravený.
5
Ak máte pocit, zlé vytvárať dekorácie pre cukrársky vlastnými rukami, používajú formy a vystrihnúť krásne postavy. Ak si ešte nemôžu kúpiť formy, aby im sami z lepenky. Napríklad, môžete vykonať tulipány s lyžice. Čistí vnútorný povrch lyžice s tmel a odstrániť príliš veľa. Potom opatrne odstráňte vrstvu pre uloženie formulára. Keď plátky dostať vyschnúť trochu vytvoriť bud v samotnom torte. Môžete si vytvoriť celú kompozíciu tulipánov. Cukrári doporučujeme pre prípravu dekorácie pre koláče 2 týždne pred jeho výrobe. Počas tejto doby, podrobnosti budú mať čas sa dobre vyschnúť a bude mať tvar.
Teraz viete, že je to veľmi jednoduché na prípravu vhodného tmelu. Hotová zmes sa môže skladovať v chladničke alebo mrazničke nie viac ako 3 mesiace.
0
3461
