Ako vyrobiť cukor tmelu

Cukrovinky Matka je hrubý plastový krém, ktorý sa používa pre pôvodnú dekoráciu pečenie. Práca s mastikom je potešenie: Ona je milície, môžete z neho urobiť akýkoľvek tvar alebo dekoráciu, môže byť natretá v správnej farbe, má dlhú životnosť a čo je najdôležitejšie - tmel je jedlý. Existuje mnoho možností na prípravu tohto jedinečného materiálu: z marshmallow (žuvacie marmelády), kondenzované mlieko, mlieko a cukor prášok. V našom článku sa naučíte recept na to, ako vyrobiť cukor tmelu.

• 200 až 300 g malého brúsneho cukru;
• 50 g Žuvacie cukríky Marshlow;
• 1 lyžice. l. vody;
• farbivo (ak urobíte farebné tmely);
• malá citrónová šťava.

• Dajte do špeciálnej kontajnera pre mikrovlnnú rúru Candy Marshmallow, pridať 1 lyžica. l. Voda, vložte do mikrovlnnej rúry 20 sekúnd. DÔLEŽITÉ! Nie je možné prehriať Marshlow, zastavte proces vykurovania, keď sa začne roztaviť a zvýšiť hlasitosť. Ak nemáte mikrovlnné rúry - teplá cukroví na vodnom kúpeli
• Odstráňte pokrmy s roztavenými cukríkmi, postupne stlačíme cukor prášok southed cez sito, miesením vidlice a potom ako hmotnosť zahusťovadla smädnú.
• Pridajte prášok s cukrom, kým sa tmení nestane zmenšením. Ak je pripravená hmota príliš hustá a tuhá - to pomôže dlho otepľovanie v mikrovlnnej rúre alebo v horúcej rúre, ak mastské drvenie - trochu citrónová šťava a pokračovať.
• Dokončenie tmelu zabaliť do potravinárskeho filmu a chladničku v chladničke na 1 hodinu.

• Hustota a elasticita tmelu závisí od kvality sušidla cukru - mala by to byť veľmi jemné brúsenie, bez nečistôt veľkých kryštálov.
• Vždy produkujte prášok viac, než potrebujete na recept, jeho objem závisí od rôznych cukríkov.
• Stohovanie tmelu, nezastavujte sa s počtom práškového cukru, ak sa pridáva v nadbytku - tmel bude príliš hustý, rýchlo zmrazený. Pamätajte, že správne pripravené tmel by sa mal trochu držať na rukách, majú príjemnú matnú farbu.
• Na zakrytie tortu sa valí hrúbka najmenej 3 mm hrúbky, je najvhodnejšia na to, aby ste to urobili na povrchu s mazaným rastlinným olejom. Jemne valcovaná rezervoár sa rozpadá, neskrýva nezrovnalosti a chyby kortexu, vzhľad vášho koláča nebude ideálny.

• Hotové tmely môžu mať zaujímavé svetlé farby - s pomocou potravinárskych farbív alebo pomocou koncentrátov šťavy. Pridaním farbiva dostanete farebnú hmotnosť cukru, z ktorej môžete vytvoriť jedlé kulinárske majstrovské dielo.
• Zakrytie na pečenie, pamätajte, že sa bojí vlhkosti, takže je nemožné aplikovať ho na mokrého základu - sa rozpustí (najlepšia súbežná vrstva koláčov bude už zmrazená v chladničnom oleji). Z týchto úvah sa neodporúča krytý koláč v miestnosti s vysokou vlhkosťou.
• Krásny a lesklý povrch tmelu pokrývajúceho hotový výrobok môže byť dosiahnutý pomocou medu a vodky. Pripravte si riešenie z rovnakých pomerov týchto zložiek a kefy pokrývajú celý koláč pokrytý cukrom tmelu, touto zmesou. Alkohol sa rýchlo odparí a povrch výrobku bude príjemne lesklý.

Uložte hotové nevyužité tmelo v kontajneri alebo p / e film (na ochranu pred vzduchom a vlhkosťou) v chladničke nie viac ako 2 týždne, v mrazničke - nie viac ako 3 mesiace.