Ako urobiť čokoládu

Domáce čokoláda je chutnejšie a užitočné vzhľadom na úzke zozname zložiek, absencia konzervačných látok a stabilizátorov.

Čo je súčasťou domácej čokolády:

Čerstvé plnotučné mlieko alebo smotana;
s vysokým obsahom tukov krémová olej;
kakaový prášok čistý;
cukor alebo práškový cukor.

V prípade, že čokoláda je varenie pre domáce použitie, potom môžete použiť jednoduché formy, napríklad formu na výrobu ľadu. Ak je dodávané do tabuľky drahé hostí, sklad plastových alebo silikónových foriem, ktoré môžu byť umiestnené do mrazničky, bez toho aby došlo k poškodeniu nimi a hotové čokolády. Z nejakého dôvodu si môžete vybrať špeciálne tvary: srdce, mince, geometrické tvary, zajačikovia, vianočné a mnoho ďalšieho.

Chuť akéhokoľvek horkú alebo mliečnou čokoládou môže byť diverzifikované plnkou. Aby čokoládové špeciál, pridať jeden alebo zarovnanie viac možností:

drvené pražené orechy (lieskový orech, muškátový oriešok, orech);
sušené ovocie, merané v Roma, brandy alebo teplú vodu;
sušienky alebo oplátky;
oranžovej alebo citrónovej kôry;
vanilka alebo káva.

Ak chcete pripraviť jednoduchý horkej čokolády:

taveniny 50 g masla na vodnom kúpeli, pridá sa kakaový prášok (80 g), aby viac hustú konzistenciu ako kyslou smotanou;
nákup cukru, dôkladne miešanie jednať o asi 6 minút;
odstrániť z vodného kúpeľa a ochladenie na teplotu miestnosti;
namažte tvar krémové oleja do hotového čokolády lesk;
ležal čokoládovej hmoty do nej;
do chladničky alebo mrazničke po dobu 3-4 hodín;
jemne odstráňte hotovú čokoládu, položte na tanier.

Pripravená náplň je sypaná do čokolády hmotnosti izbovej teplote pred odchodom mrazu. Sušené ovocie a orechy možno nalievanie čokoláda - to sa robí v dvoch fázach: najprv v tvare tretiny naliať veľa dávajú trochu zmrznutý, potom znížiť plnkou a na vrchole sú zaliate zvyšné čokoládou, zaslané chladničku plnú mrazu.

Urobiť mliečnu čokoládu, distribuovať požadované množstvo cukru a kakao v 50 ml mlieka (približne 100 g). Pridajte zmes do vopred roztaveného masla, miešanie a variť pri minimálnej teplote 15 minút, ochladiť, prejsť do formy a poslať do mrazničky.