Ako vyrobiť sklenára na perník?

Takže domáce pečenie vyzeral krásne a chutný, nebuďte leniví ho zdobí. Dnes budeme hovoriť o cukrovou polevou perníka - nielen im dáva originálny vzhľad, ale po dlhú dobu zachováva sviežosť pečivo. Horná kôra cukor drží vlhkosť vnútri výrobkov a perníčkov, dokonca aj niekoľko dní zostať mäkké. Ale táto voľba môže byť vykonaná v prípade, že perníčky sú tesne pokrytá cukru hmotnosti zo všetkých strán.

1

Prášok zasklenie pre perníku

Táto námraza môže nielen mazať celý povrch perníka, ale je vhodný aj pre kreslenie vzorov.

1. 260 g práškového cukru prehľadať najmenšie kovové sitko. Ak existujú hrče vľavo v ňom, potom je dať lyžicou, takže aj oni prešli buniek sitom.
2. Vezmite jeden veľký surové vajcia a oddeľte veveričku od žĺtka. Vajcia by mala byť veľmi svieži a ochladí.
3. Za použitia silikónové kulinárske špachtle zmiešajte proteín a prášok na hladkú stave.

Ak ste bokom kresliť polevou, potom sa oddelí trochu z celkovej hmotnosti a pridať pár kvapiek akéhokoľvek potravinárskeho farbiva.

2

Lemon-proteín glazúry pre perníku

Táto poleva má žiariace biela a je vhodný pre perníku, ktoré sa napríklad pripravuje na novoročné stôl. Jemné biele kresby bude podobať vzory námrazy na okne.

1. Self-eagle proteín mix s lyžičkou čerstvou citrónovou šťavou.
2. V tejto tvrdej hmoty, vstupuje po malých dávkach 260 g najmenšie cukru prášku. Všetko dobre premiešajte so silikónovou stierkou.
3. Dal glazúra v malom cukrárskeho vrecka a zdobiť perníky rôznych tematických vzory.

3

Olej zasklenie pre perníku

Je vhodná nielen na výzdobu perník, ale tiež odovzdať elegacity na Madfins a domácimi koláčiky. Ukazuje sa, že veľmi jemnej chuti a priesvitný na vzhľad.

• 100 g mäkkého masla Prejdite na Béla s tromi lyžicami práškového cukru. Powdle v lyžicu ciferník s hore.
• Vstúpte do dvoch lyžičiek citrónovej šťavy v glazúru, ale postupne postupujte ovládaním lesku glazúry. Ak sa stane tekutinou, potom položte ďalší cukor prášok.

4

Čokoládové zasklenie pre perník

Milovníci čokolády podľa chuti budú mať tmavú farbu glazúru.

1. 90 g cukru prášok, 25 g zemiakového škrobu, 3 lyžice kokosového prášku a potom obetovať túto vyrážku cez Siete. Zmes sa musí dostať homogénne a bez hrudiek.
2. Pri pripravených suchých zložkách vedie 3 polievkové lyžice ľadovej vody a premiešajte glazúru na jednotnosť lyžičkou alebo špachtľou.
3. Aplikujte túto glazúru len na dobre chladený perník a dajte jej čas na zamrznutie na produkty najmenej 4 hodiny.

5

Voňavé glazúry

Tento typ glazúry je vhodný na pečenie, ktorý sa podáva na tabuliek, kde sú prítomní len dospelí. Zahŕňa akýkoľvek nasýtený alkoholický nápoj, napríklad Rum. Glazúra s niektorým alkoholovým obsahom je dokonale vhodná nielen pre perník, ale aj na zdobenie rómskych bab.

1. 230 ml vody do varu.
2. Horúca voda naleje do pripraveného, \u200b\u200bt.j. Uložený cukor prášok. Kúpeľne majú 260 g. Mass Mix.
3. Dajte glazúru chladnú minútu 2-3 a potom vstúpte do 25 ml tmavého alebo ľahkého rumu. Rum môže byť nahradený akoukoľvek kvapalinou alebo hrubým alkoholovým balzamovým typom "Riga".

6

Biela glazúra pre mäkký perník

Takáto glazúra sa vzťahuje na hrubé domáce perník zo všetkých strán, aby sa dlho nebojovali.

1. 1 šálka cukru piesok vyplňte 0,5 šálky bežnej pitnej vody. Miešajte hmotnosť.
2. Dajte vedierku na pomalý oheň a priveďte sirupu do varu.
3. Hmota sa neustále mieša do stavu, až kým sa všetky cukor zrna rozpustí.
4. Akonáhle sa na povrchu sirupu vytvoria veľké bubliny, zachovávajte glazúru zo sporáku.
5. Tiež ho horlivo nalejte do veľkej panvy, v ktorej musí byť vopred pečené a úplne chladené perník.
6. Pretrepte panvu Dosiahnite glazúru rovnomerne rozptýlený na povrchu perníkov.
7. Perník šok na mriežku a čakať na glazúru zasklenia. Bude to vidieť, ako sa stáva bielym.

V tomto videu uvidíte, ako správne pracovať s cukrovanou polevou tak, že perník sa získajú jasné a elegantné.