Ako variť glazúra na torte?

Veľkonočné koláče sú nielen neobvykle chutné, ale aj veľmi krásne. Existuje mnoho receptov na varenie glazúru

1

Varenie glazúry na Kulich - Základný recept Sladké

• 150 ml vody.
• 250 mg cukru prášku (alebo silné cukru).
• 12 kvapiek roztoku kyseliny citrónovej (1 t. L. teplej vody sa 0,5 hodiny. L. kyselina citrónová).

Prípravky Základy:

1. Vhodné cukru a teplej vody v vedre. Mieša sa po zložení do rozpustenia cukru.
2. Poslať riad na strednom ohni.
3. Pena, ktorá sa tvorí v procese varu sirupe, dôkladne odstrániť. Po varu sirup, zakryjeme pokrievkou, znížiť plameň a varíme na konzistenciu "soft lopta" - môžete vrátiť loptu, ale nelepí na ruky.
4. Krátko pred koncom varenia, priniesť kyselinu citrónovú. Vyberte hotový sirup z ohňa, dať hrniec v ľadovej vode.
5. Ochladená hmota dôkladne potrite drevený nôž, zatiaľ čo zloženie neobťažuje. Hotový základ konzistenciou pripomína hustý kyslou smotanou.

Glazúra pripravený týmto spôsobom môže byť použitá samostatne, a to je možné kombinovať s celou radou ovocných sirupov a štiav. Takže získať sladkosti:

• s marhuľovou - pridajte 1 polievková lyžica. l. marhuľový džem alebo tinktúry;
• s ananásom - pridajte 2 lyžice. l. sirup z konzervovaného ovocia;
• s Cherry - Výrobok 1-2 Art. l. čerešňa sirup alebo jám;
• s jahodami - spojiť základ a 1-2 lyžice. l. Jahodový džús alebo džem;
• s jablkom - pridať pár lyžíc jablkovej šťavy alebo džemu;
• s Malina - priviesť 2 lyžice. l. malinová šťava alebo džem;
• vanilka sladkosti - pridanie vanilkový kvapaliny alebo vanilkový cukor (3-4 g) (1 polievková lyžica l ..).

2

Varenie bielu polevu na torte

Známy Fondán bielej farby môže byť pripravený ako za použitia vajíčok a bez nich.

Recept 1.

Zloženie Glazers:

• 2 slepačie vajcia.
• 300 g práškového cukru.
• 1 lyžička. Citrónová šťava (voliteľne).

Varenie sladké:

1. Odstránenie vajcia z chladiča bezprostredne pred varením, pretože proteín, ochladiť. Separovanie zložiek vajíčka - biele a žĺtok.
2. Pokračujte na šľahanie proteínu. Táto manipulácia môže byť vykonané manuálne (cez koruna), alebo za použitia mixéra. Požadovaný výsledok - hustá pena proteín. Ďalej postupne pridávať práškový cukor. To by sa malo uskutočniť pomaly a opatrne miešanie sladký produkt. O polovicu časti práškového cukru.
3. Ak chcete pridať trochu kyslú polevou, v tejto fáze, pridajte citrónovú šťavu proteín.
4. Pridajte zvyšné práškový cukor.
5. Glazúra je pripravená byť použitá na torte. Long účinná látka nie je uložená, pretože mrazí.

Recept 2.

Zloženie Glazers:

• 4-5 Art. l. šťava z citróna alebo pomaranča.
• 150 g práškového cukru.

Vo vhodnej nádobe sa vyzráža práškový cukor. Postupne pridáme šťavu z citrusových plodov, bez toho aby sa zabúdalo na premiešať, votrite ho s lyžičkou. Ak je hmotnosť dosiahne požadovanej konzistencie (nie je tekuté, ale nie príliš silný), aplikovať ju na dovolenku koláče.

3

Príprava čokoládovej polevy na torte

Zložky:

• 100 g tmavej čokolády.
• 125 ml smotany s obsahom tuku najmenej 30%.
• 1.5 TBPP. l. maslo.
• 2 lyžice. l. práškového cukru.

Varenie sladké:

• Teplo Kontajner odolný proti send zlomené čokolády, malé množstvo vody (3,2 v. L.), Podlaha časť smotany a práškového cukru.
• Zmiešaním zložiek a poslať vodného kúpeľa. Rozdúchava, počkajte, až sa roztaví čokoláda. Predhriatie krém v samostatnej nádobe.
• Urobiť smotanu do čokoládovej hmoty.
• Plast maslo send glazúry. Mieša sa po zložení. Keď námraza ochladí na teplotu miestnosti, môže byť aplikovaný na koláče.