Home jablkový džús je oveľa chutnejšie nakupovanie. Vieš prečo? Vzhľadom k tomu, keď je vyrobená v priemyselnom meradle v jablkovej hmoty pre šťavy tlačenica, kosti a spútaný kúsky ovocia naraziť. Doma je to jednoduché vylúčiť. Jablkový džús je spokojný s tréningov vo výrobe, ale ak budete tráviť čas, potom sa celá rodina bude piť nápoj.
Jablká šťavy - aké sú vhodné a ako ich pripraviť
V prípade šťavy vhodné nejaké jablká, ktoré dozrievajú bližšie k jeseni. Dobré odrody ako je sneh Calvillo, Boyken, Mekintosh. Jablká je potrebné vziať len tie zrelé a celé čísla. Ak bubnovanie narazíte, je potrebné znížiť toto miesto. Z jabĺk s zhnitých stranách, je lepšie odmietnuť vôbec, pretože šťava môže mať chuť formy. Pripravte ovocia pre ďalšie spracovanie na šťavu je potrebné:
- Jablká musia byť premytý a vysušený.
- Rez ovocie s plátkami, odstránenie semien krabice, chvosty a poškodené diely.
zariadenia Odsávanie jablkový džús
Jablková šťava pre jeho ďalšiu ochranu môžu byť oddelené tromi spôsobmi:
- ručným lisu;
- pomocou odšťavovača;
- variť jablká v špeciálnom veľkej blázna.
Šťava ručným lisu
Doma, ručný lis sa zvyčajne používa v poľnohospodárskych podnikoch, kde sa nachádza veľká záhrada a jablká zreje veľa. Lisovanie, jablká musia byť pomlieť tak lesk ako je to len možné, a potom väčšina z nich dal ich do misy s otvormi. Pod ním je inštalovaný výkon pre zhromažďovanie šťavy, a vytláčanie dôjde otočením páky, zníženie ploché lisovacie dosky.
Výhody tejto metódy:
- môžete stlačiť veľa šťavy súčasne;
- Šťava sa vykonáva úplne bez peny.
nevýhody:
- pre vytláčanie, šťava vyžaduje značné fyzické úsilie;
- Šťava vyžaduje ďalšie tepelné spracovanie (varu).
Šťava cez odšťavovač
Najlepšie je použiť odšťavovač, v ktorom je funkcia "Foam Separation". Keď je šťava stláčaná rýchlo otáčaním vnútornej centrifúgy, jablkovej šťavy spolu s veľkým množstvom peny prúdi cez vypúšťací otvor. Je to pre jej oddelenie v dobrých odšťavovačoch tam sú chytanie filtrov.
Výhody metódy:
- vyžadujú sa fyzické úsilie;
- Šťava je dosť veľa.
nevýhody:
- môže sa vytvoriť veľa peny, ktorá musí byť odstránená usadením a filtrovaním;
- Šťava vyžaduje ďalšie tepelné spracovanie.
Šťava cez sokalovarku
Pred mnohými rokmi, keď boli odšťavníci skrátené, hosteska používala na extrahovanie takzvaných skratiek šťavy. Dnes sa predávajú všade a veľmi pohodlné použitie. Podstatou výroby šťavy je, že 5-6 kg drvených jabĺk sú prekryté otvormi s otvormi, táto panvica s vriacou vodou a šťava z jabĺk je oddelená prechodom cez veľmi horúcu paru. Šťava sa naleje do nádoby medzi hrncami s otvormi a panvíc s vriacou vodou. Ďalej, cez vysokú trubicu, šťava sa priamo spojí do nádoby.
Výhody metódy:
- apple šťava sa veľa otočí;
- Šťava sa nalial bez peny;
- Šťava nevyžaduje ďalšie tepelné spracovanie - môže byť okamžite potiahnuté s krytmi.
nevýhody:
- metóda je dosť úsilia, ako sa musíte zaoberať veľkými horúcimi omáčkami;
- Šťava je silná, pripomínajúca Kisel - Niektorí spotrebitelia sa nepáči.
Ako zatvoriť jablkový džús
Apple šťava, aby stál celú zimu, je potrebné priviesť do varu a variť 5-7 minút (to sa nevzťahuje na šťavu, ktorá sa ukazuje cez Sokalovka). Ak jablká nie sú dostatočne dostatočné, potom s varením v šťave, môžete dať cukor na chuť (od 1 do 3 centov. L. na liter výrobku). Vriacia šťava musí byť naliatá do horúcich nádob, na pokrytie ich rovnakými viečkami a okamžite počkajte s recipročným strojom. Ďalej by sa zakalené banky mali obrátiť hore nohami a dať vychladnúť.
A tak, že šťava stála až do ďalšieho zberu bez problémov, keď je extrudovaná a konzervácia, potrebujete používať len čisté riad. Všetko jej, misa odšťavovača, časti lisu, pahorku, plechovky, kryty atď. Je potrebné umyť horúcou vodou s sódou, a potom kričať s vriacou vodou.
0
764
