Ako variť domáci ocot. Picksus recept

Použitie octu je ťažké preceňovať. To je použité vo varení, pre početné marinády, pri liečbe a prevencii mnohých chorôb, diétne výživy. A koľko je vedomý svojej priaznivý vplyv na pokožku a vlasy. A to nie je úplný zoznam vlastností výrobku. Najužitočnejší je domáca ocot. Doma môžete získať ocot z jabĺk. Povieme vám, ako ľahko vytvoriť tento prírodný a liečivé produkt.

Jablčný ocot sa vyrába dvoma spôsobmi: priamo z jabĺk a zo šťavy, lisované z nich. S cieľom získať čo najprirodzenejšie látku na výstupe, vyberte domáce jablká, ktoré neboli chemicky ošetrené. Neskoré sladké odrody sa najlepšie hodí. Ocot je vyrobený z úplne zrelého ovocia.

Budete potrebovať:

varené voda - 1 l;
jablká - 800 g;
droždie - 20 g;
Čierny chlieb - 40 g;
med 1. časť - 200 g;
honey 2. časť (môžete použiť cukor 50 g) - 50 g.

Varenie poradí:

Pripravte jablká, rovnako ako to robíte na lisovanie šťavy. Vyberte poškodené, červami, zlomeninu ovocie. Zostávajúce zdravé jablká sú dobre umyť a grind. Ak to chcete urobiť, použite nôž, mlynček na mäso alebo strúhadlo. Výsledkom by malo byť jablko hmotnosť vo vlastnej šťave.
Umiestnite výslednej hmoty na riad a zalejeme 1 liter vody. To je najlepšie použiť drevenú misu, ale sklo alebo smaltovaný kontajner je vhodný. Miska by mala byť nízka a široká, takže voda je úplne pokrytý nakrájanú jablká. Voda bude určite variť a ochladiť na izbovú teplotu.
Pridajte všetky ostatné zložky: 1. časť medu, droždie, sušené čierny chlieb. Vezmite komponenty pre pripojenie k homogénny čistejšie, a nechať v otvorenej nádobe pri teplote nie nižšej ako 16 stupňov po dobu 10 dní. Varecha, miešať každý deň hmotnosť 2-3 krát.
Po 10 dňoch, Kashitsa stlačte v taške gázy. Výsledná kvapalina sa opäť odhodí, vypustite fľašu so širokým hrdlom, pridajte 2. časť medu (alebo nahradiť cukor), dôkladne premiešajte. Utiahnite hrubej fľaše hrdlo a pošlite ho na teplé miesto. Proces fermentácie začína - fermentácia octu. Tento proces trvá 40 až 60 dní a bude rýchle pri vyšších teplotách.
Po požadovanom počte dní fermentácie jazdite na kvapalinu cez gázu preloženú niekoľkokrát. Home Ocot, ktorý má oveľa výhodnejšie vlastnosti, ako je zakúpené, pripravené. Musíte len pripraviť kontajner, spoľahlivo ho zatvoriť a utesniť parafín alebo vosk. Použite svoj prírodný ocot na účely, ktoré potrebujete.

Home Ocot bude menej silný ako ten, ktorý sa predáva v obchodoch. Zamerajte sa na silu produktu 4-5%.

Udržujte Apple ocot na chladnom mieste, kde slnko nespadá: v suteréne, pivnici, špajza, chladnička. So vhodným skladom, s časom, Apple ocot z prírodných zložiek akumuluje len prospešné vlastnosti.

Ak sa po čase objavuje sediment v dolnej časti kapacity, to neznamená, že ocot je pokazený alebo pripravený nesprávne. Pred použitím vyriešte požadované množstvo tekutiny a zrazenina zostane na dne.