Na prípravu domáceho vína sú vhodné takmer všetky bobule a ovocie. Dobrý nápoj môže byť vyrobený nielen z hrozna, ale aj z čerešní, karmínových bobúľ, rovnako ako jablká a hrušky. Vo všeobecnosti môžete mixovať rôzne ovocie, a potom sa ukáže chladné ovocie a bobule víno. A ak máte takúto príležitosť, pomôžeme vám s radou a odhaliť univerzálny tajomstvo varenia domovského vína.
1
Najprv musíte rozhodnúť o surovine pre váš produkt. Bobule alebo ovocie musia byť dobrou kvalitou, musíte sa pozerať, aby ste sa nezhmivili, sprenevere, prekliate červ. Teraz o jedlách. Kapacita prípravy vína by mala byť buď sklo alebo smaltovaný, môže byť použitý hliny. V ideálnom prípade by to malo byť drevené z dubov. Nemôžete pripraviť dobré víno v čistých kovových riadoch. V prípade fermentácie sa vytvárajú kyseliny, ktoré budú reagovať s kovom a nič nebude fungovať.
2
Suroviny pre víno (bobule) musia opláchnuť a rozdrviť. Vhodné sú rôzne spôsoby. Môže to byť mäsová brúska, môže byť drevená šelma. A jablká a hrušky sú lepšie stratiť na strúhanku. Mezga (to je to, čo ste dostali po brúsení surovín) by mali prejsť. Je umiestnený v jedlách a pridajte vodu - približne jeden kilogram Mezgi 200 gramov teplej vody. Ak varíte víno nie z hrozna, potom pridajte kožiarske spájkovanie. Nemusíte pridať do hrozna, pretože kvasinky sú už prítomné v koži. MEZU počas fermentácie sa mieša niekoľkokrát denne a fermentácia by mala trvať tri dni. Mimochodom, toto všetko by sa malo vyskytnúť v tepla, takže teplota je aspoň 20 stupňov.
3
Ďalej mezgie je potrebné stlačiť šťavu. Môžete to urobiť s tlačou, ale toto je časovo náročný a nie veľmi pohodlný proces. Je oveľa jednoduchšie stlačiť cez vrecko. Malo by to byť od reálnej burnej, nie maľby a chodil. Umiestnite ho do veľkého kontajnera a vyčistite tam na Mezuge. Potom urobte a visieť cez nádobu. V noci je šťava úplne uviatá. Ak sa zlodeji uspeli veľa, môžete k nemu pridať vodu, je možné dať predstierať a znova opakovať. Šťava, ktorá bola prvá, mieša s druhou odstreďovacou šťavou.
4
Šťava, ktorú ste dostali, bude pekná kyslá. Spodná kyslosť s vodou, potom cukor cukru cukru. Celá sadzba nie je okamžite zavedená. Prvé dve tretiny a potom časti - na štvrtom, siedmej a desiatom deň. Táto zmes pozostáva zo šťavy, vody a cukru sa nazýva SUSL. V prípade potreby potrebuje urobiť kvasinky, nie jednoduché a víno.
5
Kozy na varenie môže byť vyrobené z zrelých bobúľ, ktoré sa zhromažďujú suchým počasím. Vyžaduje sa, aby bobule boli čisté, pretože nie je možné ich umyť. Pár okuliarov bobúľ potláča, preložte do fľaše. Potom pridajte pohár vody a 150 gramov cukru. Zatvorte to všetko potrebuje Cotton Cork, trvať na tmavom teplom mieste, štyri dni. Môžete uložiť týždeň.
6
Hotový bodník sa vypustí do nádoby, kde prejde fermentácia a mieša sa na rozpustenie cukru. Ďalej dajte vodný hrad, aby sa obmedzil kontakt mladiny s vzduchom. Jeden koniec mäkkej trubice sa vloží do nádoby s budúcim vínom a utesnite korok a druhý koniec sa zníži na fľašu s vodou. Od času na čas sa odporúča voda.
7
Keď sa víno začne rozjasniť, plynové bubliny sa prestanú objaviť, a sediment padá v deň, víno stojí za zlúčenie. Je potrebné zlúčiť mäkkú trubicu. Rúrka, znížená na nádobu, by mala byť mierne nad zrážkami. Fúzne víno je spoľahlivo vyhodene a umiestnené na skladovanie po dobu jedného mesiaca na chladnom mieste (pivnici), takže vyniká. No, potom všetko môže byť použité.
Tento spôsob varenia vína je považovaný za univerzálny a vhodný pre akékoľvek výrobky surovín.
Zdieľanie poradenstva:"Domáce vína - recept na varenie"
0
991
