Na výrobu čerešňového vína je najlepšie vziať si čerešňu obvyklého, ne-hybridnej odrody. Premiešané a porazené bobule poškodené škodcami a chorobou sa lepšie nepoužívajú, pretože to môže ovplyvniť konečnú chuť výrobku. Preto, pred začatím varenia, musíte starostlivo vyriešiť cherry. Tri kilogramy čerešní budú potrebovať polovicu kilogramu cukru.
1
Najprv musíte vyriešiť cherry a odstrániť z nej kosti. Existujú niektoré recepty, ktoré umožňujú použitie kostí bobule, ale treba mať na pamäti, že mandľová chuť bude prítomná vo víne.
2
Ďalej posuňte čerešňu v kontajneri (panvicu alebo vedce) a šablónu. Potom nalejte vodu tak, že úplne pokrýva bobule, pridajte polovicu kilogramu cukru a nechajte deň. Gázový kontajner môžete zakrývať, aby ste sa vyhli hmyzom.
3
Po priebehu dňa by mala byť čerešňa opatrne stláčaná cez gázu, tortu ho už nepotrebuje, môže byť vyhodený. Výsledná šťava bude základom pre víno, pridanie ďalšej pol kilogramu cukru, dôkladne miešané, preskupené do tmavého a teplého miesta na začatie procesu fermentačného procesu. Na nádobu je potrebné nosiť lekársku rukavicu, predmontujte ho ihlou.
4
Asi týždeň pridá 250 gramov cukru. Aby to urobili, odliate malé množstvo kvapaliny do inej nádoby, dajte do nej cukru a dôkladne premiešajte až do úplného rozpustenia. Potom sa nalejte späť do zvyšku viny. Po 5-6 dňoch opakujte postup.
5
V závislosti od teploty môže fermentačný proces pokračovať od 20 dní do dvoch mesiacov. Hotové víno môže byť určené nasledujúcimi vlastnosťami: Kvapalina sa stala ľahším, rukavice sa odfúkli a sediment sa objavil v deň. V závislosti od chuti po varení môžete pridať cukor alebo alkohol. S alkoholom sa víno stane tvrdší vkus, ale je uložený dlhšie.
Po varení, nalejte do nádrže a môže sa okamžite použiť. Uložte víno lepšie v tmavomodnom mieste.
0
1493
