Cider je ľahký jablčné víno, ktoré môžu dobre nahradiť šampanské na slávnostnú tabuľu. Nápoj je veľmi príjemnej chuti, v miera sily a úplne nepoškodzuje zdravie. Pokiaľ máte chalupu pozemok s niekoľkými jabloní, nebuďte leniví a pripraviť domácu jablkový mušt.
Ako si vybrať jablká na cider
Akékoľvek šťavnatá jablká kyslej-sladká chuť, sú vhodné pre domáce víno. Chuť jablčných muštov, závisí na kvalite jabĺk. Majte na pamäti, že ovocie by mali byť dobre vyzreté, ale nestojí. Ideálny pre výrobu vína týchto odrôd: Styra, Melba, Antonovka, Foxville, Amber Altaj. Ak nechcete mať také odrody, prijať akékoľvek iná jeseň zrenia, tj. Tie, ktoré ležali na zimné uskladnenie. Víno bude viac vonia, keď zmiešate niekoľko druhov.
Ako sa pripraviť jablká na cider
Odtrhnutá od stromu jablká poraziť a odstrániť popadané a poškodených chorobou. Dať jablká na tmavom mieste po dobu 3-5 dní - budú dosiahnutie plného stavu. Za to, že každý jablko pohľad na tému špinavé škvrny. Ak sú na ovocie, potom sa umyť jablká suchou handričkou. Voda na umývanie plody sa neodporúča, aby splachovacie kvasinky z ich povrchu. Sú to práve tieto huby a sú zodpovedné za budúce kvasenia vína. Tiež odstrániť všetky chvosty v jablkách.
Ako sa pripraviť mušt nádrž
Najlepší cider robiť vo veľkých sklenených fľašiach. Perfektnou voľbou 5 l. Pred položením jablko suroviny v nich schovať plechovky s vriacou vodou.
Pripravíme lekárske gázy alebo staré H / B listy - budú užitočné pre vás na porážku plechovky. Stále je nutné gumové lekárske rukavice alebo špeciálne kryty s hydraulicky. Tieto kryty sú predávané na akomkoľvek trhu alebo v obchodných domoch.
Ako to urobiť mušt
Koniec koncov prípravné procedúry začať robiť s vínom:
- Vážiť jablká. Pre každý kilogram ovocia pripraví 150 g cukru.
- Jablká nastrihávajte na štvrtinách - neodstraňujte kôru a semená. Frekvencie Twist na brúsku mäsa.
- Zmiešajte hmotnosť jabĺk s cukrom.
- Šíriť pripravené suroviny bankami a vyplňte ich na 3/3. Trútené a zmiešané s cukrovými jablkami nie sú veľmi tesné, t.j. nie príliš vytlačené.
- Naplnené banky kravatu gázu alebo x / b na handričku a vložte na teplé miesto (23-25 \u200b\u200bstupňov) počas 4-5 dní. Každý deň vyberte gázu s plechovkami a premiešajte hmotnosť jabĺk veľkou drevenou lyžicou. Miešanie aktivuje fermentáciu a v bankách je tzv.
- Na konci 4. alebo 5. deň, keď je v hornej časti hmotnosti jabĺk vytvorená veľa peny, kmeň jablkovej šťavy. Použitie pre tento cedník nainštalovaný nad veľkou panvicou a zobrazí tri vrstvy gázy.
- Banky, kde Apple Mass Wandered, preskočiť cez vriacu vodu. Naplňte nádrž do 3/4 výsledcom mladistvicu a nainštalujte hydraulické a stúpacie rukavice.
- Vezmite banky so šťavou na tmavom teplom mieste pre ďalšiu fermentáciu. Doba fermentácie závisí od rôznych jabĺk a okolitých teplôt - môže pokračovať od 45 do 70 dní. Víno bude takmer pripravené, keď v ňom prestane fermentácia, t.j. Z vyššie uvedených bánk sa vytvorí transparentná jantárová kvapalina bez peny, a zabudovaná zrazenina sa zozbiera z nižšie.
- S pomocou trubice, vypustite svetlovú voňavú kvapalinu do čistej kapacity a potom prasknite mušter na fľaši. Fľaše sa naplnia na vrchol a potom ich pevne zakryte dopravnými zápchami.
- Prenos fliaš s tmavým chladným miestom (10-12 stupňov) a nechať ich samostatne 2-3 mesiace. Počas tejto doby, jablko úplne dozrieva a vytiahne chuť a aróm.
Apple Cider sa odporúča použiť nachladnutie a neskladujte otvorenú fľašu. Pri dlhodobej expozícii vína s kyslíkom sa môže opakovať a premeniť sa do octu.
0
1416
