Kečup je nepostrádateľným paradajková omáčka na mnohých pokrmov, napríklad na kebab, špagety, toastov alebo sendviče, na pizzu, apod V každej predajni potravín nájdete tento výrobok. Ale domáci kečup bude vždy chutnejšie!
Zložky:
Paradajky - 3 kg;
Olej (rafinovaný alebo olivový slnečnica) - 150 ml;
Soľ - 1 polievková lyžica.;
Cukor - 2 lyžice;
Cibuľa na palube - 2 ks;
Cesnak - 2-3 hlavy;
Bay sheet - 3 ks.;
Korenie vonný - 5-7 hrách;
Čierne mleté \u200b\u200bkorenie - 1 lyžička;
Škorica kladivo - 15 g;
Petržlen, kôpor zväzok - 50 g;
Ocot - 50 ml;
Škrob - 2 lyžice.
1
Blanch paradajky. K tomu, rez v každom paradajkovej ovocie. Variť v hrnci vodu. Znížiť paradajky 4-5 kusov do nej tak, aby voda nemá čas sa ochladiť, mal by variť. Po 30 sekundách, pomocou sitku alebo hluku, vyberte paradajky a znížiť ho v studenej vode po dobu 30 sekúnd, vyberte. Vezmite túto operáciu so všetkými paradajok.
2
Čisté paradajky z kože a rub je cez kovové sito, ako sa zbaviť semien. Sito musí byť dostatočne tuhý, aby sa v procese utierok nie je poškodený. Výsledný paradajkového pretlaku nalejeme do panvice a dať na miernom ohni. Empriment kvapalina z rajčiny 30-40 minút.
3
Pour V hrnci s paradajkový pretlak slnečnicového oleja, pridáme soľ, cukor. Dôkladne premiešajte. Clear cesnak a pomocou lisu na cesnak, brúsiť ju. Množstvo cesnaku závisí od vkusu ľudských preferencií. Olúpané cibule Preskočiť cez mlynček na mäso a spolu s cesnakom, ktorý bude odoslaný do kastróla. Cibuľa môže byť aj celé číslo, ale pred kŕmením odstrániť z kečupu. Pokračujte vo varení.
4
Po 10 minútach pridajte bobkový list v panve, voňavé hrášok, čierne mleté \u200b\u200bkorenie a škorica je zem. Green pridať prepojený zväzok. Pravidelne miešanie zobanie 10 minút na miernom ohni.
5
Odobrať greeny a cibuľu, ak boli použité celé žiarovky. Pour ocot. Po 5 minútach sa zriedenou škrob v 100 ml teplej vody a naleje do paradajka hmoty. Za stáleho miešania privedieme k požadovanému stupňu zahustenie a odstrániť z ohňa. Kečup je pripravený.
6
Ketchup pripravený na tento recept je možné konzumovať okamžite a môže byť zmiešaný.
0
1227
