V zime a na jar, kedy čerstvá zelenina a ovocie nie sú toľko, kapusta je jednoducho nenahraditeľným zdrojom vitamínu C. To môže byť použitý ako zákusok, s cibuľou a maslom, a môžete variť z nej lahodnú boršč. Schvaľovať, mimochodom, že tradičné ruský boršč musí byť s kyslou kapustou.
Budete potrebovať:
400 g mäsa;
2 litre vody;
100 g cibule;
200 g mrkvy;
250 g repa;
250 g zemiakov;
200 g kapusty;
2-3 lyžice. rajčinová pasta;
2 garlicity;
1 polievková lyžica. Sahara;
2 lyžičky soli;
Mleté korenie - podľa chuti;
Easy korenie - 6-8 hrách.
bobkový list
1
Uvariť vývar - dať hrniec na oheň, naplňte vodou a priveďte do varu. Put mäso - premýva, jeden kus. Najlepšie vývary vyjsť kus mäsa na kosti. Borsch na teľacie alebo hovädzie mäso viac diétne, na bravčové - viac zvárané, ale vôňa vareného bravčového mäsa je amatérsky. Môžete použiť mäso podľa vlastného výberu. Zahrejte mäsu 5-10 minút a prvé vývar mozgov. Znovu naplniť vodou s vodou, pridáme korenie pre vôňu. Cook hovädzie - 1,5 hodiny, teľacie a bravčové mäso - hodina. Dodať kus mäsa a dať v pohode. Potom pomelie ju buď na porcie kúsky a poslať späť do panvice.
2
Čisté zelenina - cibuľa, mrkva, zemiaky, repa. Keď je mäso zvárané, dať nakrájané zemiaky do panvice. Cibuľa, repa a mrkva. Hlavne nakrájame nožom.
3
Loke, repa a mrkva dať do hlbokej panvici, pridajte paradajkový pretlak, cukor, soľ. trochu vývaru, alebo vodou alebo vodným roztokom chloridu sodného kapusta naliať. Pokračovať najnižším ohni, kým mäkkých repy.
4
Sa dôkladne prepláchne studenou kapusta so studenou vodou, mierne tlače a zaviesť do varu vývaru. Používajte len vysoko kvalitné kapusta, bez zápachu. Najlepšie je, keď sa jedná o kapusta, pripravený presne podľa spôsobu servírovania bez použitia octu.
5
Ready Broth s mäsom, kapusta a zemiaky variť 15 minút. Potom pridajte dusenú zeleninu do paradajky a okamžite vypnite oheň. Repy by nemali variť, inak bohatá červená alebo bordová farba stratí, a bororsch sa stanú hnedou.
6
V hotovom borsch si môžete stlačiť pár klinčekov cesnaku, dať kyvadlovú dopravu, zelených. Potom je potrebné, aby sa chovalo a môžete rozliať na dosky.
Slúži na uspokojenie, hrubé a zvárané borscht s kyslou smotanou alebo majonézou, cesnakové krabice môžu byť pripravené ako občerstvenie. Druhý deň sa Borsch s kapustou stáva ešte chutným, takže ho môžete variť okamžite.
Zdieľanie poradenstva:"Ako variť boršča s kapustou"
0
955
