Špecifický recept na tureckú polievku, ako aj v ukrajinskej Borscht, nie. Každý hosteska ho pripravuje vlastným spôsobom, vykonávať zmeny. Použitie rôznych korenín tiež ovplyvňuje chuť polievky. Základom tejto prvej misky je šošovica. Táto fazuľová kultúra je veľmi častá v Turecku, Ázii Minor a je hlavnou potravou.
Zložky:
0,5 umenie. pšeničné obilniny;
1 lyžice. šošovky;
1 veľká žiarovka;
1 mrkva;
1 lyžice. rajčinová pasta;
hovädzie mäso s kosťami;
1 lyžice. maslo;
korenie: akútne papriky, mäta, tymián;
soli.
1
Variť vývar z hovädzieho mäsa. To sa robí obvyklým spôsobom. Vo vriacej vode, vložte kosti, prineste do varu a vyberte penu. Cook 1,5-2 hodiny bez pridania korenia a soli.
2
Šošovka a pšeničná barbella niekoľkokrát opláchnite studenou vodou. Kým bujón sa pripravuje, namočte obilniny niekoľko hodín.
3
V hrnci, kde sa naša turecká polievka pripraví, roztopí maslo a vymažte jemnú cibuľu v ňom. Turci odporúčajú, aby si vzali sladkú cibuľu - fialová. Na Luka hodíme mrkvu slamu a tiež smažiť.
4
Paradajková pasta je rozvedená v poháriku vývaru a naliatie praženia. Varovanie 4 minúty, soľ podľa chuti.
5
Krásne po namáčaní opláchneme, vypustite vodu a pridajte na panvicu. Nalejeme všetky zostávajúce vývar a varíme 10 minút. Počas varenia je potrebné neustále premiešať obilniny tak, aby sa nelepili a držali sa spodnej časti riadu.
6
Korenená mäta, tymián. Variť polievku až do pripravenosti, to bude asi 35 minút. Ale to nie je v podstate, hlavnou vecou je, že obilniny sú plne zvárané.
7
Vypnite polievku a uveďte 10 minút. Pri podávaní, posypané ostrým chilli korením.
V niektorých receptoch sa odporúča brúsiť mixéra polievku, pridať ďalšie korenie na využitie kurča miesto hovädzieho mäsa. Tento recept je základ, môžete vykonať zmeny u svojho uváženia.
0
840
