Ako pripraviť brideller s jačmeňa. Recepty varenie brideller s jačmeňom

Brideller je tradičný pokrm z ruskej kuchyne. Teraz existuje veľa receptov na varenie túto polievku, ale spočiatku jačmeň pridal sa do neho. O niečo neskôr, perla zadok bola nahradená s ryžou a hojdačkou.

Ingrediencie pre varenie 3 l denne ...

3-4 litrov vody;
100 g perla obilnín;
500 g kuracích krky alebo pôda;
4 veľké uhorky;
3-4 zemiaky;
1 mrkva;
1 žiarovka;
50 g paradajkového pretlaku;
soľ podľa chuti;
koreniny;
zelení.

Na prípravu uzdu s jačmeňom, by malo byť zadok vľavo v studenej vode na noc. Môžete znížiť namáčanie až 2 hodiny. Ak dávate prednosť tekuté transparentné polievku, potom je lepšie variť prekročenie oddelene. Naliať vodu do hrnca a varí sa perforácie až perforácie je pripravený. V procese varenia, treba vodu vypustiť niekoľkokrát vymeniť jeho nový. To zabraňuje zlepovanie zŕn. V opačnom prípade budete mať viskózna kaše.

Na prípravu bujónu, umyť kura alebo hovädzie mäso a naplňte ju studenou vodou. Vývar do varu a odstránenie peny z neho. Variť mäsových výrobkov do pohotovosti. Obvykle kurča sa varí 40 minút a hovädzieho mäsa - 2 hodiny. Ak je pôda zvárané, pridať očistené zemiaky do neho, nasekané do neho.

Kým kuchári zemiakov pripravte passer. Ak to chcete urobiť, očistite mrkvu a cibuľu z kôry. Rez na cibuľou na kocky a mrkvy sódy na veľkom strúhadle. Smažiť zeleninu do zlatistej farby. Uhorky nemožno vyčistiť z kože. Nakrájajte na kocky a pridajte do zeleniny. Sledujte trochu slanom náleve, alebo vývaru a výfukové zeleninu po dobu 5 minút. Ak chcete, aby polievka byť červená, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku do Passerovka.

Keď sa zemiaky vo vývare zvárané, pridať Passerovka a varí stajne do polievky. Sung umyť misky a pridajte korenie. Ak je to žiaduce, zdobí greeny. To sa neodporúča, aby doplniť soľný roztok a pridajte uhorky, než sú zemiaky zvarené. To sa môže stať pevný.

Ak máte radi hrubú polievku, potom ho môžete variť, okamžite pridávať bariéru do nej. Ak to chcete urobiť, pri poklade v mäsových výrobkoch studenej vody pridajte perloobu zakorenený vo vode. Mäso a Barrid by mali variť 1,5-2 hodiny. Potom pridajte zemiaky do polievky. Passerovka pripravuje obvyklým spôsobom. Môže sa zdať, že 0,5 pohárov obilnín je málo na 3 litre vývaru. Ale bariéra je dobre zváraná. Aj po odstránení polievky z ohňa sa naďalej zvyšuje hlasitosť, kým sa jedlo úplne ochladzuje.

Nejete mäso? Potom pripravte vegetariánsky brideller. Aby to urobil, namočte perlový bar aspoň 2 hodiny. Vakte vodu a pridajte k nemu krížu. Varte ju 1 hodinu. Potom pridajte purifikované zemiaky do kvapaliny. Zatiaľ čo zemiaky sú varené, pripravte palice. Fry na zeleninovej oleji a mrkve. Pridajte soľ uhorky do panvice, nakrájané kockami. Vezmite zmes pod vekom. Keď sa zemiaky stávajú mäkkým, nalejte čerpaciu stanicu, soľ a koreniny v polievke. Ak si želáte, položte celú klinček cesnaku do vývaru. Dá sa polievková polievka.