Cum să durești varza la domiciliu - rețetă

Varza salată este o billet util și gustos. Are o mulțime de vitamine și oligoelemente, care în timpul sezonului rece apără corpul de răceală. Pentru a vă diversifica masa și pentru a preveni gripa sau orvi, arcul la varza de iarnă sărată.

1
Care varză este potrivită pentru săruri

Veți avea nevoie de o varză laterală la saltare, care este, de asemenea, pusă și pentru depozitarea de iarnă. Cele mai bune soiuri sunt: \u200b\u200bcadou, Volio, Maraton, Bun și alte asemănătoare. De asemenea, trebuie să cumpărați morcovi și mirodenii proaspeți. Unele rețete oferă mere sau cranberries.

2
Cum de a suferi varza la domiciliu - Reteta cu sare

Vor fi clare și parfumate pe această rețetă verificată.

Varza scoate frunzele superioare. Kochan a tăiat de-a lungul cartierului și apoi se află cu un șoc special sau cu un cuțit ascuțit.
Curățați morcovii de pe peel și sodă pe un grater grosier. Morcovi pe 1 Varza medie Kochan va avea nevoie de 1 mare sau 2 mici.
Se amestecă varza și morcovul și lipiți acest amestec. Pentru fiecare kilogram al piesei de prelucrat, puneți 8-10 bucăți de mazăre și 2 frunze de laur. Lavrushka înainte de această grindă.
Varza cu morcovi și mirodenii se întinse într-o pelvis largă și se presară cu o sare mare. Pentru fiecare kilogram de produse de sare pregătite, luați 20 de grame (1 lingură fără vârf).
Perewit Varza cu sare pentru a începe umiditatea să iasă în evidență.
Plasați varza la un borcan cu trei litri sau panoul emailat. Legumele pierd puțin. În partea de sus pe varză, puneți un farfurie sau o placă și instalați un borcan de litru cu apă - veți obține o lovitură.
Vasele cu varza acoperă șervetele și se lasă într-o bucătărie caldă timp de 2-3 zile. În fiecare zi, pitch varza cu o gardă lungă de lemn - excedentul aer va părăsi varza.
Când varza devine acidă, scoateți tăierea din ea și acoperiți cu un capac. Păstrați varza de sare în frigider sau pe un balcon rece.

Varza sărată este potrivită pentru orice fel de mâncare de carne, precum și poate fi preparată cu plăci, cobbieri, găluște.

3
Cum de a suferi varza la domiciliu - Reteta cu sare si zahar

Această varză este obținută prin acru și dulce și este bine să serviți ca o gustare.

Răsuciți saramura de la 1 litru de apă, 2 linguri de sare și 1 lingură de zahăr. Sulilul se răcește la temperatura camerei.
Patch de varză și amestecați-l cu morcovul, piperul și foaia de laurel. Luați toate ingredientele, ca în rețeta anterioară.
Puneți varza la bancă și dați-o puțin. Se toarnă saloarea de varză și setați opresiunea.
Păstrați varza cald 3-4 zile, apoi transferați piesa de prelucrat în frig.

Varza preparată pe această rețetă, cu depozitarea pe termen lung, poate pieri dacă aveți o familie mică, apoi pregătiți un fel de mâncare cu porțiuni mici, de exemplu, de la 1 kg de legume. Romii pentru ei vor necesita 1 litru.

4
Cum de a sare varza la domiciliu - Reteta cu mere

Veți avea nevoie de produse:

varză - 2,5 kg;
morcovi - 400 g;
mere - 400 g;
sare și zahăr - 70 g;
piperul este parfumat și frunze de bay - la gust.

Plăcați varza și amestecați-o cu un morcov ras. Se presară cu varză de sare și zahăr și depășiți mâinile până când apare sucul. Adăugați câteva mazăre de piper și pinch tocate laurel. Așezați straturile de varză din bancă. Fiecare strat deplasați Quaternarks de mere, care va pre-elimina cutiile de semințe. Dacă merele sunt mari, atunci renunțați la cantitatea de-a lungul soarelui. Varza în bănci dau opresiunea și pleacă pentru fermentare într-un loc cald. Varza de ieșire cu o baghetă pentru a elimina excesul de gaze. După 5-6 zile, transferați varza la locul rece.

5
Cum de a sare varza la domiciliu - Reteta cu afine

Patch 3 kg de varză și amestecați-l cu 100 g morcovi ras. Legume de rezervă (75 g) și depășiți în mână până când apare o cantitate mică de suc. Apoi puneți 1 lingură de nisip de zahăr în varză, 100 g de afine proaspete, 10-15 mazăre de piper, 1 linguriță de semințe uscate de mărarit. Se amestecă din nou varza, dar este foarte atent ca marcajul să nu fie marcat. Puneți piesa de prelucrat în borcan și puneți orice opresiune pe partea de sus. Păstrați varza caldă de 2-3 zile în timp ce se termină fermentația. Nu uitați să străpungeți legumele cu un blestem de lemn. Puneți o varză în frigider.