La mijlocul verii recolta începe volnushek calorii. Ciuperci ciuperci incante până toamna târziu. Gospodinele prefera volnushek decapare fierbinte. Ciupercile vin clare și parfumat, iar timpul necesar pentru prepararea mai mici în comparație cu o sărare rece.
Se prepară volnushki la decapare la cald
proaspete Collect, ciuperci coapte nu aproximativ egale în magnitudine. Nu scoateți ciupercile mâncat-vierme. După o plimbare pe natura casei la prelucrarea continua volnushek:
- coaja volnushki roz pe alb. Fiecare tip de bucătar separat;
- curățați bine ciupercile de la sol și ramuri mici;
- tăiat cu un cuțit, la partea de jos a picioarelor de ciuperci. Pentru muraturi selectate cele capac, de obicei, dens și proaspăt. capace de mari tăiate în bucăți sau lăsați întregi, dacă se dorește;
- volnushki clătiți sub jet de apă pentru un timp și reload într-un vas separat.
Se prepară ingredientele pentru decapare volnushek fierbinte
A pregati:
- 1 kg volnushek;
- 3 buc. frunza de dafin;
- 2 buc. umbrele de mărar;
- frunze de coacăze și cireșe;
- hrean foaie mare;
- 2 catei mari de usturoi;
- 10 mazăre piper negru;
- 3 linguri. de sare (nu iodată).
Cuișoare, chimion, mazăre ienibahar folosi după cum se dorește. Se prepară borcane sau container special pentru murături.
Solim volnushki la cald
Metoda Hot nu are nevoie de un lung macerat ciuperci, așa că au venit cu amărăciune. înlocuieste îmbibare decoct în apă sărată. În cazul în care o mulțime de ciuperci - se divid si se fierbe la un moment dat. Nu gatiti toată apa volnushki singur, ei întunecă și începe să gust amar. Mai departe spre sărare:
- a pus pe foc o oală cu apă și așteptați fierbere;
- pune într-o apă clocotită ușor sărată, frunze de dafin, piper și frunze de cireș cu coacaze. Toate sare specificate în rețetă nu a adormi în apă;
- dip urmat volnushki condimente intr-o tigaie cu apă;
- se încălzește valurile de 15-25 de minute. Asigurați-vă că curățați scala;
- se pun ciupercile spiralate în strecurătoare. lichide suplimentare va veni cu ei. Saramura Do nu tronc, este necesar pentru utilizarea ulterioară. Se toarnă într-o altă tigaie. Astfel, se ocupă de toate valurile dacă există multe dintre ele;
- clătiți ciupercile răcite sub apă curentă;
- pune valurile într-o mare preluare cratiță sau alte pentru muraturi. Adăugați usturoi, mărar, restul sarei și umpleți saramura fierbinte în care au fost gătite ciuperci. Pe partea de sus a frunzei Pune dracului;
- pune-o opresiune mică pe ciuperci. A se vedea că capacele nu pop-up din saramură, și au fost complet cufundat în ea. Acoperiți agățarea cu o cârpă curată, un cerc de lemn, puneți încărcătura deasupra;
- scoateți vasul cu valuri răcite în frigider sau o pivniță rece. După o săptămână, încercați ciuperci aromate gustoase.
Noi plimbare milcifier fierbinte sărat băncilor
Doriți să rotiți capacele cu ciuperci sărate și să le păstrați în timpul iernii în pivniță? Acest lucru se poate face, dar mai mult de două luni, nu se păstra valuri, deoarece acestea sunt considerate condiționat comestibile. Luați ciupercile sărate în modul de mai sus, scoateți o zi de la o tavă și puteți să vă plimbați în borcane de sticlă. Nu încercați ciuperci, ele nu au fost încă segged complet!
Spălați și bănci uscate în cuptor timp de 3 minute. Scoateți imediat așezați ciupercile în preparate calde, se toarna saramura in care pot fi sărate și rola afară capacele. Băncile rândul său, în jos cu susul, a pus în locul selectat și să acopere căldura sau o pătură. După o zi, luați într-o pivniță și în două săptămâni, se tratează cu ciuperci aromate de rude și prieteni.
Valurile cresc sub frunze căzute sau se ascund în iarbă. Găsiți-i greu. Dar dacă ați reușit să găsiți aceste ciuperci, va face o țaglă excelent pentru iarna.
0
531
