Cum să salută gorbuha

Fără o cocoașă sărată, nu este necesară o masă festivă. Nu veți fi găsiți în magazinele bine stăpânite și de înaltă calitate. Încercați să o luați pe propria dvs. saltare uscată sau în saramură. Respectați toate regulile prezentate în articolul nostru și vor exista întotdeauna tratamente gustoase pe biroul dvs.

1

Pregătim pompa la salină

Delicatesa delicioasă va ieși din cocoșul proaspăt, dar încercați să o găsiți în magazine. Folosim pește înghețat, dacă nimeni nu a prins și nu a adus proaspete. Dați-i să se rătăcească înainte de a vă salva, dar nu puneți în cuptorul cu microunde și apă caldă. Puneți peștele pe o placă pe raftul inferior din frigider. Apoi, acțiunile dvs. sunt după cum urmează:

• spălați peștele sub apă curentă;
• curățați de scale, scoateți aripioarele, coada și tăiați-vă capul;
• scoateți interiorul cocoșului și clătiți din nou din nou. Scoateți interiorul de la un pește ușor înghețabil. Noroi în bucătărie va fi mai puțin și este mai ușor de făcut;
• scoateți creasta și osul. Obțineți fileuri și continuați să vă salut.

Dacă rețeta trebuie să scoateți pielea din pește - eliminați. Să se încurce în jurul valorii de mai puțin - cumpărați pește fără cap și încăpățânat, dar prețul său este mai scump.

2

Solim Gorbushu - lipit uscat

Cea mai simplă metodă, pentru a vă petrece mai mult de 20 de minute. Pregătiți pește aproximativ 1 kg și 3 linguri. Linguri de sare și zahăr. Procesul de saltare uscată:

• după prepararea peștelui, veți avea două fileuri cu piele. Pielea cu pește nu se taie. Tăiați filetul de pește în jumătate, pe bucăți sau lăsați-l întregi;
• Într-un fund separat, amestecați sarea cu zahăr;
• completați somonul roz din partea din carnea ei obținută de amestec, nu din piele;
• puneți într-un recipient pregătit sau o tavă din piele în jos. Reziduurile de sare cu zahăr se toarnă pește. Puteți împacheta bucăți de pește salină într-un șervețel și puneți într-un atac de sticlă sau o cratiță;
• scoateți peștele în frigider exact o zi. Ungeți peștele pentru suceală cu ulei vegetal.

3

Solim Gorbushu în saramură

Când sickling această metodă, pentru a primi un pește mai aromat. A pregati:

• pompa de dimensiuni medii;
• 1 l de apă;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 1 lingură. o lingură de muștar uscat;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 10 mazăre de piper negru si frunze de dafin.

Se separă roz somon preparat pe fileul. Fusta cu eliminare de pește. Fiecare tăiat în bucăți file. Se amestecă pentru a prepara saramură în apă sare, muștar, zahăr. În frunza arunca apa buline si dafin. Puneți saramură pe placa într-o cratiță, se lasa sa fiarba și să se răcească la temperatura din încăpere.

Răcit pește saramură umplere în minte, se acoperă capacul și a pus marinat în frigider. Este recomandabil să se utilizeze o mică marfă, aceasta va ajuta peștele să pătrundeți-vă în saramură și sărarea uniform. După 8-12 ore, încercați ce se întâmplă. Nu țineți de pește pentru mai mult de trei zile, în saramură. Se pune somon roz la feluri de mâncare curate și se toarnă cu ulei vegetal. Înainte de utilizare, bucăți de pește ștergeți cu un prosop de hârtie.

4

Solim Gorbouusa - reteta originala cu portocale

Sare de somon roz, cu portocale sau mandarine va ieși ușor și suculent, să gust de somon seamana. Folositi-l pentru sandwich-uri. Se prepară 2 portocala mare sau 4 mediu de mandarine, 2 file de pește și sare. Solo poate fara coaja sau-roz cu ea. Reţetă:

• se clătește file de pește și șervețele uscate;
• curățați citrus din piei, împărțiți pe felii și se taie fiecare felii pe bucăți de 5 mm;
• În partea de jos a feluri de mâncare alese, a pus o bucată de pește, se presară cu o sare de mai sus, și jumătate pune din portocale felii pe ea. Deasupra portocalelor pune o altă bucată de săruri roz, se presara cu sare, și așezați citrice rămas.

Închide fund cu pește acoperă bine și se pune timp de 24 de ore la frigider. Sub influența sării, portocale va fi lansat, iar peștele va fi parfumat și gustos.

Dacă ai somon roz salvat - nu vă faceți griji. Se înmoaie piesele în laptele proaspăt pentru câteva ore, ștergeți uscat, frotiu uleiul și servi pentru masa de prânz. În orice caz, veți obține un pește de sare mai bine decât cumpărături. Acesta poate fi consumat ca un fel de mancare separat sau face sandwich-uri.