Cei care iubesc pește și feluri de mâncare de la ea va fi cu siguranță în măsură să aprecieze macroul de sare. Cel mai simplu mod este să-l cumpere în magazin, acum veți găsi o gamă foarte largă. Dar este mult mai gustos și mai util să-l pregătească singur.
1
Macroul este destul de mult amintit de bine-cunoscut hering, prin urmare, metodele de canto sunt similare. Puteți face acest fel de mâncare două moduri principale: uscate (fără saramură) și în saramură. Care opțiune de a alege este o chestiune de gust și de disponibilitatea de timp.
2
Primul mod de a macroului de somon este uscat. Acest lucru va necesita macrou proaspăt și set de condimente. Sarea se calculează pe baza proporțiilor - 1 lingura per 1 kg de pește. Scumbin trebuie să fie curățate înotătoarelor, piei și interne ale. După aceea, se taie pe o lățime de aproximativ 3 cm peste trei bucăți.
3
Intr-un vas separat, o frunză de dafin se amestecă, 5 mazăre de piper aromat și 5 g de piper negru, 5 stele de garoafe, coriandru la sol - 2 g, muștar uscat pe vârful de cuțit, 1 lingura. L. Săruri și 1 lingura. L. Zahăr, 1 linguriță. Oțet și ulei vegetal - 3 linguri. L.
4
Ultimul lucru care rămâne este să taie fiecare bucată de pește în amestec parfumat și pune-l strâns într-un pahar, emailat sau recipient ceramic. Amestecul rămas este distribuit de mai sus. În această formă, a pus SCAPE în frigider până la trei zile, după care va fi gata pentru un pește foarte gustos și apetisant.
5
Pentru macrou în saramură, acestea vor avea nevoie de aceleași condimente și mirodenii ca în rețeta precedentă. Baza pentru marinata poate fi rafinat ulei - sticlă de podea per kilogram de pește. Puteți utiliza apă fiartă convențional, în cazul în care se adaugă ingredientele necesare. De asemenea, saramura poate fi mai picant dacă adăugați condimente la apă clocotită și de a ciuguli totul la aproximativ 5 minute.
6
In sosul puteti adauga ceapa sau usturoi inele tăiate felii. Ele vor da un gust plăcut ascuțit, cu excepția cazului în desigur vă place astfel de aditivi. Mulți preferă să gazda Solit de scumbers în saramură, așa cum se economisește timp. Acest fel de mâncare este necesar să se formeze doar 12-15 ore la temperatura camerei și 2 ore la frigider până la pregătire completă.
7
Peștii pentru sărare pot fi luate atât în \u200b\u200bstare proaspătă și congelată. În al doilea caz, ar trebui să fie tăiat și se scufundă în condimente, nu dezghetarea, iar după câteva ore pentru a fuziona sucul fatal. Skumbarry pot fi curățate cu grijă, și vă puteți lăsa, dar în acest caz, vasul finit poate fi patch-uri. Peștii pot fi separate în diferite moduri. Taie peste bucăți rotunde, de-a lungul, separarea fileul de oase sau de a dormi întreaga carcasă.
Sloated la domiciliu Macrou va fi o gustare excelenta pe o masă festivă sau un ingredient delicios de salată de pește. Inainte de servire, vasul poate fi decorat cu verde, ceapa sau lamaie - se va da nu numai un aperitiv apetisant, dar, de asemenea, accentuează gustul și aroma de dezmembrare.
0
1996
