Aproape toate tipurile de pești de apă dulce poate fi prăjit. Peste de mare este semnificativ diferit nu numai prin metoda de tăiere, dar, de asemenea, preparat. Unii locuitori marine după prăjire devin greu și fără gust. Dar, hering și macrou sunt tipuri universale de pește de mare, de la care se pot prepara conserve, supe și sub rezerva oricăror metode de prelucrare termică.
1
Cum de a prăji un scumbard? Pentru început, acesta trebuie să fie împărțită în bucăți porție. Acest lucru se poate face în două moduri:
tăiere coama;
retezate, pe piesele filleic.
2
Prima metodă este adecvată pentru gătit pește în tomate. Pentru a face acest lucru de spălare a scumbers și îndepărtați aripioarele și coada. În cele mai multe cazuri, acest locuitor marin este deja vândut, fără cap și în interior, astfel încât nu este necesar să-l curățați. Dacă există un film negru in interiorul abdomenului, acesta frecarea cu un cuțit. După aceea, taie scumbers coama în bucăți, de 4-5 minute. Hula piesele și să le taie în făină. Prăjește într-o crustă aurie.
3
Acum aveți nevoie pentru a găti sos. Curățați ceapa ceapa din coji, și dulce, ardei gras din fructe și semințe. ceapa taie cu cuburi mici și piper cu dungi subtiri. Stodit pe un morcov mare răzătoare și se prăjește toate legumele pe ulei de floarea soarelui până când sunt gata. La finalul prajirea, se adauga o lingura de faina si 2 linguri de pasta de tomate. trece ușor ingredientele cu legume și se toarnă 1 cană de apă. Se fierbe sosul la îngroșare, se adaugă condimente, sare și zahăr. Ori un pește prăjit într-un fund ceramic sau smalț și se toarnă sosul. Se pune tava in cuptor timp de 15 minute. O astfel de vase este un perfect combinat cu cartofi piure de cartofi.
4
Fileul de macrou este cel mai bine prăjit într-un bob. Pentru a face acest lucru, pentru a primi fileuri sau cu un cuțit ascuțit, sa desprins de oase. Pentru a prepara un klyar, se amestecă 2 oua si ½ cana de faina. Se toarnă lingura de lapte, spray-și piper. Se toarnă ulei vegetal pe tigaie și încălziți-l. Pe tigaie fierbinte, pune bucățile de macrou, pre-înmuiată în cereale. Prăjește într-o crustă aurie. Se servesc pește cu sos de smântână sau suc de lămâie.
5
Câteva sfaturi pentru a face macrou:
Nu este nevoie să complet decongelare pește, acesta ar trebui să fie ușor înghețate, este mai ușor să-l taie.
Nu îndepărtați pielea cu pește, în timpul prăjirea se formează o crustă crocantă.
Asigurați-vă că pentru a elimina filmul negru in interiorul abdomenului.
Înainte fierbinte, scoateți coada și aripioarele. Ei nu devin crocantă în timpul fierberii în ulei, cum ar fi pește râu.
6
Macroul prăjit în făină este perfect combinat cu sos pe bază de muștar picant. Pentru a prepara un macrou într-un sos picant, se taie peștele în bucăți porțiilor, se prăjește pe o tigaie fierbinte, pre-având bucăți prăbușit în făină. Pentru sosul de gătit, se prăjește arcul cu o lingura de faina de ulei de cremă. Se toarnă în amestec biciuit galbenusurile cu muștar Dijon, sare și piper. Scoateți tigaia de pe foc și se amestecă sosul îngroșarea. Nu permite formarea de bulgări. Umplere pește gătit sos.
Nu vă fie teamă să experimentați. În timpul gătirii, pe termen lung, pește devine moale, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru salate.
0
2809
