Calmari sunt un fructe de mare utile și delicioase, cu care puteți diversifica dieta de zi cu zi de familie. Unele hostesse nu le place să gătească aceste moluste, gândindu-se că acestea sunt dificil de curățat. Este o iluzie. Calmari sunt ușor de curățat, dacă știți secretele mici de prelucrare a acestora.
1
Dacă ați cumpărat un întreg calmar proaspete, pune-l într-un castron și de a determina în cazul în care capul este. Acesta este situat tentaculele. Ținând corpul unui calmar cu o singură mână, a doua trage capul împotriva lui însuși. Acesta este separat, împreună cu partea interioară. Extindeți capul cu tentacule pentru tine, găsi și elimina ciocul. Apoi, eliminați ochii. Pentru a face acest lucru, se taie tentaculele în două jumătăți sau pur și simplu stoarce ochii afară. Curățați carcasa din filmele. În calmar proaspete, se duce cu ușurință la o recepție. Se scoate placa chitina rigid, care se află în interiorul corpului. Ei bine, se clătește carcasă purificată cu apă rece.
2
Cel mai adesea trebuie să taie calmar congelate. Pentru a face curățarea lor, nu iau o mulțime de timp, pentru a alege produsul corect în magazin. Carcasele de moluste congelate trebuie să fie ușor separate unul de altul. În cazul în care se lipesc împreună, apoi calmar a fost deja definită. La tăierea, se vor accesa cu crawlere, și după gătit - care urmează să fie patch-uri.
3
dimensiunea și culoarea Salma depinde de habitatul și vârsta acestuia. Corpul exterior moluscă brut și din interior este acoperit cu un film. Acesta poate avea culori: de la roz la visiniu si mov. Sub filmul este carne albă. După re-congelare, carnea devine gri și își pierde gustul. calmari mici sunt curățate mai ușor decât mare, și după gătit sunt mai moi.
4
Adesea în magazinele care vând carcase congelate deja planificate. Ea face mai ușor pentru curățarea lor. La calmarul rupt scoate cartilajul. Apoi scoateți filmul din carcase. Dacă acest lucru nu se face, cu tratament termic ei vor deveni rigizi, iar carcasa însăși va fi strânsă. Filmul clar poate fi eliminat în mai multe moduri. Fără dezghețarea calmarului, puneți-le într-un castron, împrăștiați cu apă fierbinte abruptă și apoi transferați imediat la un castron de gheață. Pielea va scoate stocul. Este posibil să nu puneți calmaruri în gheață, ci pur și simplu să le dați apă clocotită și să scurge imediat apa. Filmul este pliat instantaneu și ușor de separat.
5
Pentru a îndepărta pielea cu o carcasă înghețată, puneți-o într-o cratiță cu apă sărată și fierbeți 2 minute. Filmul rămâne parțial în apă, iar restul îndepărtează cu ușurință la spălarea unei carcase în apă rece. După aceea, calmarul este gata să mănânce. Carnea lui este moale și blândă.
Squid-ul curățat poate fi coapte, gătește, prăjiți, marinați, uscați, fum, făcând umplutura de la ei. Nu vă refuzați pe voi și pe cei dragi, cu plăcere să vă bucurați de mâncăruri gustoase de la acest fructe de mare valoroase.
0
1373
