Cum să pregătească un ucigaș în stare proaspătă congelată

Macroul este de licitație, delicioase, ieftin și pește foarte util. Acesta poate fi gătite în mai multe feluri: la friptura, se coace, se fierbe sau rugăciune. carne densă, cu o cantitate mică de oase si o aroma placuta, va dori chiar gourmet cele mai sofisticate. În latitudinile noastre, acest pește este vândut exclusiv în înghețată sau congelată în stare proaspătă. După prinderea acestuia, este corect congelat pe navă și să livreze în această formă, până la punctul de vânzare. Pentru a prepara un macrou congelat-proaspăt, utilizați sfaturile noastre.

Dacă doriți să separați ușor și rapid scumbers, atunci nu dezghetati imediat. Țineți carcasă la temperatura camerei o jumătate de oră, astfel încât devine mai moale. Un pește frosthed va fi foarte moale, va fi incomod să-l taie chiar și cuțitul cel mai ascuțit.

Începe tăierea peștelui de la tăierea cozii și a capului. Dacă aveți de gând să-l plante, nu este nevoie să taie aceste părți. Apoi, petrece un cuțit ascuțit de-a lungul abdomenului, de la coadă la cap. Scoateți cu grijă curajul și filmele negre care pot fi patch-uri. Unele pescuit pot fi prinse în niște pește. Nu-l arunca în nici un fel. Caviar poate fi prăjit într-un bob sau de somn pentru sandwich-uri.

Acum, că peștele este scăzut și este împărțit, decide ce vrei să gătești din ea. Dacă decideți să coace sau prăji întreg, apoi amâna scumbroide în lateral și să facă legume pentru umplerea sau perne. Pentru sărare pește, se prepară o soluție salină simplă, dintr-un litru de apă și trei linguri de sare de mare, se adaugă piper, frunze de dafin și alte condimente pentru gust. Se pune peștele în saramură și a pus în frigider timp de 1 zi, transformându-l periodic peste un somon uniform.

Doriți să coace un pește într-un manșon sau folie, pe o pernă de legume? Taie legumele preferate cu un pai subțire și se presară locul în care peștele va fi situată la coacere. Găsiți carcasa de sare de pește din interior și pentru a pune burta deschisă pe legume. Acoperiți folia sau legați manșonul și puneți-l în cuptor, o jumătate de oră cu o temperatură de 180-200 de grade. Acesta va fi foarte gustos dacă adăugați un cuplu de lămâie sau cercuri pe legume. Pentru preparate mai utile, în loc de sare, sos de soia utilizare.

Pentru prepararea de supa de macrou, proaspăt înghețat, în formă, dar nu a fost încă de pește mizerabil trebuie să fie tăiate în cercuri. Coborâți-l în apă clocotită, cu adaos de zahăr și sare în proporții egale. După 15 minute de fierbere în bulion, se adaugă cartofii tocate în bucăți mici, ceapă, morcovi, orz și condimente pentru gust. JVIF la pregătirea cartofilor și obține o ureche foarte gustoasă, binevenită.

Ultimul vas de macrou congelat proaspăt este un file prăjit într-o baterie sau ulei. Pentru separarea file dintr-o carcasă, să ia pește greu, nu a fost încă înghețat. În cazul în care peștele este moale, pre-țineți-l câteva ore în congelator. Se taie capul și coada, se separă aripioarele și îndepărtați pielea subțire. Se taie stomacul de pește și de a elimina filme negre și măruntaiele. Puneți carcasa în formă desfășurată, burticul în jos și apăsați degetele de-a lungul crestei de-a lungul întregii lungimi a spatelui. Aplicarea efort la apăsarea, veți auzi o criză liniștită din oase separate de carne. Întoarceți peștele și trăgând coada crestei, scoateți-l împreună cu oasele nervură.

Fillet tăiate obținute sau prăji întreg, având în dippeding claritatea. Tăiate din ouă și făină, cu adaos de sare, piper și condimente pentru pește. Coborâți carnea pentru prăjit în ulei și friptură de fierbere la o crustă aurie. Surplusul de ulei îndepărtați cu un șervețel de hârtie. suc de vopsea de lamaie fel de mâncare gata.

Gătitul macrou congelat proaspăt, invita prietenii și să le trateze cu delicioase feluri de mâncare de pește. Cele mai multe bucătari celebri din lume recomanda pentru a servi lamaie pește, sos alb și verdeață proaspătă. Bea, care este cel mai potrivit pentru mâncăruri din pește de mare - uscat, parfumat, vin alb sau categoria șampanie Breut.