Cum să sare un scump în saramură

Puteți achiziționa un supermarket deja scumpute. Dar peștele gătit la domiciliu este un yummy uimitor! Cei care au încercat mă voi înțelege. Când cântă, nu există dificultăți. Petrecem un pic de timp - și un gust incredibil al unei gustări pe masă.

Macrou Se referă la peștele gras "albastru" și este foarte apreciat. În dieta unei persoane, trebuie să existe o varietate de astfel de pești, deoarece acestea sunt o sursă de acizi grași polinesaturați. Macroul pentru corpul uman are o mare importanță, în 100 de grame de produs există 20-35 grame de grăsimi. De asemenea, peștele este o sursă de proteine \u200b\u200bfoarte importante, ușor digerabile, vitamine, oligoelemente.

Rețetele de gătit sunt destul de simple. O mulțime este scrisă pe Internet, deoarece macrouul este accesibil și frecvent găsit pește, care este preferat în murat, sărat sau afumat. Cu toate acestea, este necesar să se țină seama nu numai de tehnologia produsului produsului, este necesar să se trateze cu atenție alegerea condimentelor utilizate în rețetă și condiții suplimentare pentru menținerea saltului.

Există mai multe modalități de a cânta macrou. Foarte o rețetă simplă. Să începem cu peștele. Peștele înghețați ușor dezghețați la temperatura camerei. Nu exagerați, carcasa ar trebui să fie bine tăiată în porțiuni netede netede. Ceapă tăiată de inferte. După aceea, pregătesc brines: luăm 3 linguri de un litru de fluid. l. Sărurile, o lingură de zahăr, mirodenii, aduc compoziția la fierbere și apoi ne răcorim. Apoi, scumpele tocate, ceapa pus într-un rezervor mare turnat saramură și se amestecă bine. Punem pe bănci și instalau în frig pe zi. De câteva ori în timpul zilei am scutură conținutul, astfel încât ambasadorul să aibă loc în mod egal.

Componente:

Macrou Ice Cream - 2 buc.;
Bully - 1 buc. (mare);
Piper parfumat - 4 buc.;
Frunze de frunze (zdrobite) - 1 linguriță;
Oțet 9% - 45-65 ml;
Sare - 3 linguri. l.;
Ulei vegetal - 0,5 linguri. l.;
Garoafa - 2 buc.;
Piper negru - 1 linguriță;
Coriandrul -. 0,5 h L. (Opțional).

Macrou în saramură picant. Această opțiune se face în saramură și fără a folosi lichid. Și dacă adăugați la decoctul saramură a pleavă ceapa, va avea un pește sărat, cu o tentă maro bogat. Timpul de săruri picante poate fi întins timp de trei zile, și se poate face pentru 9-11 ore. Recomandat rețetă Macrou rapidă acasă:

În primul rând, taie capul și coada peștelui, apoi îndepărtați insides, asigurați-vă că pentru a elimina filmul negru, și a mea sub jet de apă rece.
Din carcasele pentru a elimina pielea, diviza de-a lungul, care separă carnea de oasele coloanei vertebrale.
file de pește tăiat cu bucăți uniforme.
Ceapa cleales și bucăți cu inele, și felii de usturoi.
Pentru Marinada, se toarnă oțet, ulei vegetal, piper negru, garoafa, frunze de dafin, pentru cei care iubesc, coriandru, zahar, se amesteca bine, și marinata făcut.
Fileul este pus într-un fund separat, sare din toate părțile și să reziste 15-20 de ore.
Alături de piper, ceapa presara si usturoi, se toarnă sosul recoltat.
Pentru a pune macroul pick-up în bancă sau container și se amestecă bine. Hold 9-11 ore la temperatura normală.
Se pune macroul sărate timp de 2-3 ore în frig - și peștele este gata pentru masa.

Componente:

Proaspătă sau macrou congelat - 2 buc .;
Lukovitsa -1 buc mari;
piper parfumată - 4 mazăre;
Lavar frunză - 1 buc .;
Oțet 9% - 55-60 ml;
Sare de mare (poate fi bucătărie) - 3 linguri. l.;
Zahăr - 1 lingură. l.;
Uleiul de măsline (poate fi floarea-soarelui) - 1.5 linguri. l.;
Garoafa - 2 buc.;
piper măcinat, negru - 1 linguriță. fără un diapozitiv.

Sare de macrou fără fluid. În peștele spălat, taie capul, coada și carcasă. Scoatem coloanei vertebrale și a oaselor. Fillet cu un șervețel de hârtie, se presară cu sare și un pic de zahăr, pune în ambalaj container sau celofan ermetic și rezista la 15-16 ore. După cântând, pește din nou se spală și se usucă. Asezonați cu piper negru macinat, usturoiul zdrobit, se adaugă o frunză de dafin (puteți utiliza alte condimente pentru gust). Din nou, să muște scumbers și a pus în frigider. 2 ore și pește este gata.

În ciuda faptului că peștele acum sărat al oricărui ambasador este vândut în departamentul de pescuit din toate magazinele majore și specializate sau pe piață, macrou, fierte la domiciliu, va primi cu siguranță mai gustoasă, direct la cină, din cele mai proaspete și de înaltă calitate, ingrediente , care nu se poate spune despre supermarket achiziționat.