Cum să salut castraveților pentru iarna

Crocant, parfumat sărat castraveți - un fel de mâncare tradițional rusesc. Fiecare hostess cutii de ele pentru iarna în metoda lor preferată și dovedită. Acum vă vom spune despre secretele cinta castraveți și, desigur, da câteva rețete dovedite.

Pentru orice modalitate de a cânta castraveți pentru a pregăti:

Spălați-le cu o perie moale;
Se înmoaie timp de 4-5 ore în apă rece, de câteva ori în acest timp schimbându-l pe proaspete.

Apropo, dacă vă puteți păstra castraveți complet mici, o grosime si lungime, cu un deget mic, vă puteți simți liber să le numim „Cornishons“. Și dacă ai pus aceeași ceapa mici, rosii, catei de usturoi, știuleții de porumb dulce și pătratele piper bulgar la bănci în bănci, apoi „picules“.

În timp ce castraveți sunt „scălda“, se prepară orice condimente pe gustul tau:

Pentru parfum - frunze de cireșe, coacăze negre, umbrele de mărar, Tarhuna iarbă;
Pentru crustility - rădăcină sau frunză de hrean, frunze de stejar sau tambur;
Pentru claritate - ardei iute proaspăt;
Pentru picantă - usturoi, mazăre piper parfumat sau negru, boabe întregi de muștar, boabe de coacaze negre;
Pentru frumusete - Solk de piper roșu bulgar sau crengi coacăz roșu.

Toate condimentele foaie pot fi zdrobite în avans pentru aceste dimensiuni ca le place gazda si va arata frumos în bancă. Condimente în banca ar trebui să fie un procent de 5-10 la masa totală de castraveți (determinat de ochi). Este mai bine să le împartă în două părți și a pus pe partea de jos a băncilor și sub capac.

Băncile în care vor fi conservate castraveți, trebuie să se spele bine cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează cu cel puțin 15 minute fiecare. De asemenea, mâner și capace. Și acum a promis retete, bazate pe bănci cu un singur grad.

castraveți de marcă. Împăturit în băncile din mirodenii și castraveți, se toarnă totul cu apă clocotită abrupt, se acoperă cu capace și bănci lasă pentru o oră. După 60 de minute pentru a evacua apa, măsurarea volumului său. Pentru fiecare litru de acest parfumat de condimente de apă, se adaugă 2 linguri de sare si 1 lingura de zahar, se aduce la fierbere. In fiecare borcan, se toarnă 2,5 linguri de otet, apoi se toarnă castraveți cu sosul de fierbere. răsuciți rapid băncile și să le muște în pătură până la o răcire completă.

castraveți crocantă fără oțet. Castraveți ori în borcane cu condimente. Separat prepara saramura pe apa rece: 1 litru de apă, 2 linguri de sare si 1 lingura Sahara cafea. Se toarnă băncile cu saramură rece, se acoperă cu capace și se lasă într-un loc rece timp de 3-4 zile. Când saramura este aruncat (castraveți sunt bătuți), îmbinați din cutii, se aduce la fierbere și apoi se toarnă-le castraveți. Rulou cu capace și băncile concediu se răcească în mod natural.