Sărate ciuperci suculente, cu o aromă plăcută udate cu unt sau mananca cu hrean. Prin calorii, ele nu sunt inferioare carne. Gazda este solid în timpul iernii în moduri diferite. Metoda canta la rece este folosit de multe ori, nu necesită fierbere ciuperci.
Pregătirea pentru marfă sărare
Colecta darurile de toamnă ale naturii în păduri, care sunt situate departe de carosabil și plante. Alege să nu viermi, tineri ciudați pentru corodării. le prepară înainte de sărare:
- Îndepărtați toată murdăria cu frunze din ciupercile colectate. Utilizați peria;
- clatiti Destul de fiecare ciuperca sub apă rece. Taie piesele diesel. Se înmoaie în apă pentru câteva ore ciuperci murdare greoi, murdăria va fi mai rapid. După aceea, se spală fiecare dintre ele sub jet de apă;
- se pune ciudatul pregătit în mare platca în jos capacele. Umple-le cu apă, fără sare. Puteți scufunda, cu adaos de sare - la litru de apă, se iau 10 g de sare;
- acoperiți recipientul și a pus o greutate mică pe capac. Opțiunea - apă umplută cu apă. ciuperci de la două până la cinci zile. În acest timp, ei vor da amărăciune. Dublează apa de doua ori in fiecare zi.
Asigurați-vă că capacele de lichid natura naturii complet. Încercați după expirarea timpului de mai sus felia gustului limbii - în cazul în care amărăciune nu se simte, se procedează la somon.
Gătitul containerul pentru sărare la sol
Groove în conformitate cu tradițiile sunt solide în butoaie de lemn. Ciuperci va urmări parfum de lemn de stejar si ies foarte gustoase. Dar butoaie nu sunt disponibile pentru toată lumea și ciupercile au nevoie de mult pentru ei. Pentru o cantitate mică, luați borcane de sticlă cu gât larg, vas de ceramică sau cratiță mare emailate.
Obținerea unei sări rece slab
Pentru 1 kg de slabă, iau 40 g de săruri. Puteți tăia ciuperci sau le ser fiziologic.
reteta pas cu pas pentru decapare rece:
- in partea de jos a măgarului selectat. Explodulate stratul gust cu mărar uscat, mazăre piper parfumat, frunze de dafin, garoafa, usturoi, mărar și rădăcini de Khrena. Nu uita de foi și nuiele de coacăz și frunze de cires negru. Multe condimente nu pun - ele bloca gustul slab;
- pe condimentele pentru a pune pălării jos ciupercile într-un singur rând. ciuperci presara de sus și a pus o pereche de piper piper negru;
- pune unele verdeață și condimente din nou, apoi a pus ciupercile, sare și se repetă procedeul înainte de umplere a pachetului;
- . Ultimul strat în fund Pune frunzele de hrean;
- de mai sus călare Puneți tifon steril și se acoperă capacul fierte. Capacul ia o valoare mai mică decât sornery de fund;
- ciuperci cu mărfuri. Prescrie Instalați-l pe capac. Acesta este un Girling mic, apa umplut cu apă sau o sticlă de plastic.
Eliminați ciudati saline la pivniță sau un frigider. Patruzeci de zile le pot mânca. Sub darul, transportul de marfă va începe să evidențieze sucul și toamna.
Sfat util
Doriți să se bucure de gustul sărat de germeni mai repede? le blanc în apă clocotită cu ajutorul unei strecuratoare. Pentru sărare, ia sarea obișnuită bucătar, fără componente diferite.
Verificați periodic în procesul de ciuperci. Am văzut mucegai - scoateți-l, schimba tifon, tratarea opresiunea și capac și le-a pus în aplicare. Apel ciupercile pe un eșantion de mănuși sterile.
Metoda sărare rece va salva toate proprietățile benefice ale Gruz. Puteți găti mâncăruri delicioase cu ciuperci sare sau servi pe masa separat. Nu ratați colecția de cadouri ale naturii și rezervă viitorul pentru iarna.
0
498
