Cum să prăjiți vinetele

Fiecare hostess are propria rețetă pentru prepararea de vinete. Ele sunt folosite în diferite feluri de mâncare, există atât fundațiile lor, cât și le completează. Aveți o singură caracteristică - pentru a absorbi parfumul produselor combinate cu ele. Cel mai adesea, gătitul pe orice rețetă începe cu prăjirea acestei legume, așa că în articolul nostru vă vom spune cum să faceți acest lucru.

1

Caracteristicile de prăjire Eggplazhanov

Vinetele să se prăjească pur și simplu, dar există și nuanțele lor în acest proces:

1. Legumele sunt bine spălate sub jetul de apă, fructele și coaja sunt îndepărtate.
2. Următorul ar trebui să fie tăiat: plăci, cercuri, cuburi, curse, precum și înmuierea în apă bine sărată pentru a elimina o amărăciune specifică. Dacă vinetele sunt complet tinere, atunci această operație poate fi ratată, deoarece nu există amărăciune în ele.
3. Apoi lichidul este drenat, iar vinetele sunt presate.
4. Linie în bucăți sau făină. Există câteva secrete aici: dacă cercurile să se înmoaie în ouăle ușoare bicioase și numai după aceea, să taie în făină, atunci vineta va dobândi un gust complet diferit și când amidonul este folosit pentru paine, atunci se obține clare .
5. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal, așezați vinete pe ea, prăjită de una și de cealaltă parte până când sunt răsfățați.
6. Așezați spatula pe un șervețel de hârtie sau un prosop în ulei de sticlă.

2

Cât de vinete frustrate în China

Vinetele din chinezi sunt obținute parfumate și picante datorită sosurilor multicomponente furnizate legumelor prăjite. Iată un exemplu:

1. Legumele pregătite în mod corespunzător sunt tăiate cu paie, grosime de aproximativ 7 mm și introduse în apă cu sare timp de 15 minute.
2. După apăsare și panicăre, folosind amidon.
3. Luăm wok-ul și împărtășim uleiul.
4. Descompun gălețile de vinete și prăjiți până când apare o crustă de rușine.
5. pregăti în continuare sosul, pentru care folosim usturoi, ghimbir, ras pe răzătoarea. Acest lucru, de asemenea, și Badyan, scorțișoară, se adaugă zahăr la un amestec de două tipuri de oțet - soia și orez, poate fi preparat într-un schelet pe un foc mic până la o scădere de un sfert. Fix, ușor se răcească, se adaugă ulei de susan, bate până când se răcește.
6. vinete prăjite stabilite pe placa de pe frunze de salata verde, se toarnă sosul fierte, stropite cu susan uscat, așa cum se dorește, se adaugă morcovii în limba chineză.

3

Caracteristici de prăjire vinete indiene

În India, multe, multe condimente se adaugă în mod tradițional la vinete. Ei, de asemenea, prăjește-le într-un mod special:

1. Face o murătură de faina năut, amestecarea cu piper, sare, sifon, ciocan coriandru, semințe de muștar, paprika, cardamomon și înmoaie vinete în fața fierbinte.
2. vinete prăjește într-o friteuza sau tigaie adâncă la culoare brun, scoateți shivzyk, da un accident vascular cerebral pe un prosop de hârtie.
3. Se prepară sosul, care este un amestec de iaurt cu curry, suc de lamaie, chimen, ghimbir, menta, sare, piper.
4. Hraneste vinete prăjit cu sos fierbinte.

4

vinete prăjite pentru kontapites siciliene

Particularitatea acestui fel de mâncare este faptul că vinetele nu sunt pre-curățate, și este tăiată drept drept, cu bucăți mari, iar apoi totul se întâmplă așa:

1. felii de vinete sunt presate de sare și îndoite într-o strecurătoare, uita-le timp de 60 minute.
2. Becul este tăiată sub forma unui semi-mînz, fry, se adaugă un usturoi fin la sfârșitul și pus într-un recipient separat.
3. tulpini de țelină și ardei grași, paie tocate, prăjit în aceeași tigaie, se adaugă arcuri cu usturoi.
4. Vinetele sunt de spălare, apăsați, prăjită până când devin moi.
5. Legumele sunt plasate într-o cratiță, se pune aceleași măsline, oțet, caperele, roșii frecat, sare, putina apa, se fierbe un sfert de oră.

5

Cea mai simplă rețetă de vinete prăjite

Eggplazhan - în măsura în care o leguma unic, care este preparat din ea ambele mese sofisticate și complet simplu, dar, de asemenea, foarte gustoase. Se prepara rapid:

• tăierea cuburi vinete purificate, sărate, de așteptare pentru suc, apăsați în sus;
• coborât într-o tigaie cu ulei preîncălzit, se prăjește;
• pătrunjel sau mărar tăiat;
• a trecut prin usturoi de presă;
• trecerea cuburi prăjite într-o sită pentru grăsime de eliminare;
• vinete stropite cu usturoi, verdeață.

6

Cum se prăjește vinete pentru role

Dintre vinete prăjite, suluri foarte gustoase sunt obținute cu o varietate de umplutură. Piesa de prelucrat se face astfel:

• legume tăiate de-a lungul plăcilor;
• sare, rezista timp de aproximativ 30 minute;
• presat, spălat, uscat cu un șervețel;
• se prăjește pe petrol.

Puteți începe cu verdele cu usturoi și ceapa prăjită, lubrifiați plăcile cu maioneză, puneți o bucată de roșii, presărați cu usturoi tăiat și minimizați, în general, ceea ce o fantezie are suficientă.

După cum puteți vedea, vinetele prăjite pot deveni un ingredient pentru multe feluri de mâncare. Principalul lucru este să le pregătiți corect și să nu supraîncărcați în tigaie și orice rețetă pe care ați ales-o, totul va deveni foarte gustos.